| Koral's tropische fruitboerderij |
Beschrijving / smaak
De zoete citroen is middelgroot met een algehele ronde vorm en een enigszins afgeplatte bodem. De relatief gladde schil is geel met een bleekgroene tint en ontwikkelt een oranje tint wanneer ze volledig rijp is. De dunne korst is rijk aan aromatische oliën en het sappige vruchtvlees heeft minimale zaden en is bijna zuurloos. De smaak is extreem mild, met zoete bloemige tonen van citroengras.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zoete citroenen zijn het hele jaar door verkrijgbaar met hoogseizoen in de lente.
Actuele feiten
De zoete citroen is botanisch geclassificeerd als Citrus limetta, en wordt vaak aangeduid als zoete limoen, zoete limetta, Perzische limoen en mediterrane zoete citroen. In India wordt het Mosambi genoemd, waar het wordt gewaardeerd om zijn vele gezondheids- en schoonheidsvoordelen. Verwarrend genoeg ziet het eruit als een citroen, maar smaakt het als een zoete, zuurloze limoen, vandaar de talrijke aliassen. Twee veel voorkomende soorten die in Californië worden geteeld, zijn de Millsweet limetta en de Ponderosa zoete citroen.
Voedingswaarde
Zoete citroenen zijn een uitstekende bron van vitamine C en zijn gunstig voor de behandeling van verkoudheid, keelpijn en uitdroging. Sommige homeopathische voorstanders gebruiken zoete citroenen om gastro-intestinale problemen te verlichten, de leverfunctie te versterken en als een natuurlijk antisepticum.
Toepassingen
Gebruik zoete citroenen om een zoete, bloemige citrustoets en een zachte zuurgraad toe te voegen aan zoete en hartige gerechten. Pas echter op dat u ze niet door elkaar gebruikt voor traditionele citroenen, omdat ze niet dezelfde scherpe zuurgraad of intense smaak bieden. Door het lage zuurgehalte en het rijke suikergehalte van de zoete citroen kunnen ze rauw en vers in plakjes worden gegeten, net als een sinaasappel. In India wordt het sap vaak gezoet met een vleugje honing en verrijkt met komijn, zwart zout of chaat masala, een Indiase kruidenmix. Het sap is ook een uitstekende sorbet, vla, vinaigrette of marinade. De aromatische schillen van de zoete citroen kunnen ook worden gevangen door ze te weken in een eenvoudige siroop voor cocktails of door ze te gieten in gewone suiker voor banketbakkerijen. Zoete citroenen complimenteren zeevruchten, lam, gevogelte, couscous, grapefruit, sinaasappel, citroen, bessen, honing, vanille, kaneel en kruidnagel.
Etnische / culturele info
Zoete citroenen zijn alomtegenwoordig in de keuken van het Midden-Oosten en worden vaak gebruikt als aromatisch middelpunt op de keukentafel of als natuurlijke remedie bij elk teken van verkoudheid of hoest.
Geografie / geschiedenis
De zoete citroenboom groeit in tropische en subtropische klimaten en draagt meestal binnen 5-7 jaar vruchten. De Millsweet limetta is waarschijnlijk ontstaan in het Middellandse Zeegebied en is vanuit Mexico naar Californië gekomen. De cultivar groeide in 1822 in de San Gabriel Mission en kreeg in 1943 de naam 'Millsweet'.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Sweet Lemons gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Rose International Market Rose International Market 801 W El Camino Real Suite B Mountain View CA 94040 650-960-1900 NabijBerg uitzicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 380 dagen geleden, 24/02/20 Commentaar van de deler: Nice.  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Hawthorne-markt Hawthorne-markt 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NabijGlooiende heuvels landgoederen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Het kasteel El Castillo Carniceria / voedselmarkt 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NabijPacoima, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  West LA internationale markt West LA International Market / Arabische markt 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NabijCulver City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Santa Monica Glatt Kosher Market Santa Monica Kosher Market 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 NabijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 704 dagen geleden, 4/06/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 |
