Beschrijving / smaak
De groene papajafruit weegt gemiddeld een tot twee pond. Het is peervormig met een echte groene schil en een bleek doorschijnend geelgroen vruchtvlees met een zak met zaden in de centrale kern. Het vruchtvlees en de zaden zijn het eetbare deel van de vrucht. Het vruchtvlees is qua textuur en consistentie vergelijkbaar met dat van een mango. Het is semi-stevig en sappig, gemakkelijk doorboord als het rijp is. De smaak van het vruchtvlees is mager en subtiel zoet. De zaden zijn scherp en peperig. Ze kunnen worden gemalen en als pepersurrogaat worden gebruikt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Groene papaja is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
De groene papajaboom is een kortstondig en snelgroeiend houtachtig kruid. Het groeit tot ongeveer 12 voet hoog. De groene papaja is een van de twee soorten papaja. Het is ook geclassificeerd als de Mexicaanse papaja, wat de oorsprong aangeeft. De andere papaja is Hawaiiaans en komt vaker voor omdat hij zoeter is en gemakkelijker te oogsten. Er zijn eigenlijk verschillende cultivars van groene papaja, inclusief hybriden, dus er zijn variaties in grootte, gewicht en vleeskleur. De grootste geregistreerde groene papaja woog vijftien pond.
Voedingswaarde
Papaja staat bekend als de 'krachtvrucht' omdat het wordt gebruikt als een universele remedie voor veel gezondheidsstoornissen en ziekten. Het bevat gunstige enzymen en heeft een hoog gehalte aan antioxidanten. Het versterkt het immuunsysteem, ondersteunt de spijsvertering en beschermt tegen vrije radicalen.
Toepassingen
Groene papaja wordt het vaakst gebruikt in hartige gerechten, omdat ze weinig tropische zoetheid bevatten die wordt geassocieerd met rijpe Hawaiiaanse of Mexicaanse papaja. Geraspt in salades heeft het een knapperige, komkommerachtige textuur en milde smaak. Om voor te bereiden, halveer de zaadjes. Verwijder de huid met een dunschiller of een schilmesje. Om op te slaan, alleen afkoelen als het rijp is. Serveer binnen een dag of twee, anders gaat de kwetsbare smaak verloren.
Etnische / culturele info
Hoewel groene papaja in deze landen geen inheems fruit is, wordt het het meest gebruikt in de Vietnamese en Thaise keuken.
Geografie / geschiedenis
De groene papaja komt oorspronkelijk uit tropisch Zuid- en Midden-Amerika. Het groeit in het wild en kan gemakkelijk worden gekweekt door zaad. Het geeft de voorkeur aan warmte en zonneschijn in een gematigd tropisch tot semi-tropisch klimaat. De bomen zijn niet erg windbestendig en geven ook niet de voorkeur aan kou of overmatige regenval. Teelt voor thuisfruitproductie is gebruikelijk omdat de groeiomstandigheden kunnen worden gecontroleerd.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Soevereine Thaise keuken | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x 304 |
Recept Ideeën
Recepten met groene papaja. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Hapa Name Naam | Thaise stijlhotdogs | |
| Gepassioneerde eter | Vietnamese Groene Papajasalade (Goi Du Du) | |
| Lekkere keuken | Vietnamese Groene Papajasalade Met Garnalen En Varkensvlees |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Green Papaya gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Vinh Hung In de buurtFairbanks Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 93 dagen geleden, 12/06/20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com In de buurtSun City West, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Internationale 88-markt 88 Internationale markt 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Lee Lee International Supermarkt Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NabijPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Uw Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgië 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com In de buurtScottdale, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 565 dagen geleden, 23/08/19 Opmerkingen van de deler: Groene papaja op Dekalb Farmers Market  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com In de buurtWinkelcentrum, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  Seafood City Seafood City Supermarkt 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com In de buurtVallejo, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19 Commentaar van de Deler: Groen  Asian Food Mart Aziatische voedselmarkt 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Pacific Supermarkt Pacific Supermarkt 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NabijRivieroever, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Loon Fung Supermarket New Moon supermarkt in de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Commentaar van de deler: Groene papaja geïmporteerd uit Thailand!  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 726 dagen geleden, 15/03/19 |
