| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Red Okame-spinazie produceert rijke groene, meerlobbige, speervormige bladeren met contrasterende rode stengels en nerven. Op volle rijpheid kunnen de bladeren gemiddeld 25 tot 30 centimeter lang worden, hoewel ze vaak in een kleinere maat worden geoogst. De bladeren zijn dik en groot en hebben een milde minerale smaak en een sappige textuur. Rode Okame-spinazie, geoogst in de babyfase, heeft een textuur en smaakt meer naar babylepelspinazie.
Seizoenen / beschikbaarheid
Red Okame-spinazie verkrijgbaar in het late voorjaar en tijdens de zomermaanden.
Actuele feiten
Red Okame is een cultivar van Japanse spinazie, ook wel pijlpuntspinazie genoemd. Botanisch bekend als Spinacia oleracea, wordt Red Okame-spinazie vaak aangeduid als Red Asian-leaf spinazie of Red Arrowhead-spinazie. Deze variëteit wordt vaak jong geoogst, wanneer de bladeren malser en delicater zijn. Er is ook een tweede cultivar Okame met groene stengels. Red Okame-spinazie komt niet zo vaak voor in de Verenigde Staten als in Japan en Europa.
Voedingswaarde
Red Okame-spinazie is een uitstekende bron van antioxidanten, in de vorm van caroteen. De bladeren bevatten veel luteïne en bevatten koolhydraten, vezels, vitamine A, C, E en K, calcium, ijzer en foliumzuur. Ze bevatten ook grote hoeveelheden magnesium, kalium en kleine hoeveelheden vitamine B-complex. Eet voor een optimale voedingswaarde Red Okame-spinazie rauw of lichtgekookt.
Toepassingen
Red Okame-spinazie kan rauw of gekookt worden gebruikt. Jonge bladeren worden zowel voor hun smaak als voor hun kleur als salade-ingrediënt gebruikt. De rauwe bladeren kunnen worden gebruikt voor sandwiches of op het laatste moment worden toegevoegd aan warme pasta's of granen. Combineer met verse citrusvruchten en bessen, noten, sterke kazen en groenten zoals erwten, maïs, tomaten en asperges. Baby Red Okame-spinazie wordt aangevuld met vinaigrettes, verse kruiden, knoflook, geroosterd brood en bonen. Rijpe bladeren houden de hitte goed en zijn zeer geschikt om te sauteren, roerbakken of toe te voegen aan soepen en stoofschotels. Bewaar Red Okame-spinazie maximaal 5 dagen in de koelkast. Geblancheerde bladeren kunnen worden ingevroren en tot 6 maanden worden bewaard.
Etnische / culturele info
Zaden voor Red Okame-spinazie worden verbouwd in Denemarken, 's werelds grootste producent van spinaziezaden. De geografische ligging en het klimaat van Denemarken lenen zich goed voor de ontwikkeling van zaden voor verschillende soorten groeiomstandigheden. Denemarken heeft sinds de jaren zeventig bewezen een belangrijke partner te zijn voor spinazieveredelaars. Japan is een van hun belangrijkste partners.
Geografie / geschiedenis
Red Okame-spinazie komt oorspronkelijk uit Japan. Het werd in de jaren 80 ontwikkeld door de Takii Seed Company als een variëteit voor het warme seizoen. Het is een vruchtbare variëteit die thuiskwekers aanspreekt omdat het snel groeit en in elk stadium kan worden geoogst. De Aziatische bladspinazie cultivar is populair in Japan en Europa. Slechts een paar boerderijen in de Verenigde Staten verbouwen Red Okame-spinazie en zijn meestal gespecialiseerd in Japanse groenten of Aziatische groenten. Red Okame-spinazie wordt hoogstwaarschijnlijk gezien in huistuinen, op boerenmarkten of gespecialiseerde Aziatische markten.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Baby Red Okame Spinazie gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 San Pablo International Supermarkt San Pablo Supermarkt 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19 |
