| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | Luister |
Kweker
| Kustboerderij |
Beschrijving / smaak
Deze kleine ronde cherrytomaatjes zijn er in een scala aan smaken en kleurenassortimenten, van lichtgeel en zongoudoranje tot felrood, Cherokee-paars en gemarmerd groen. Sappige, zuurarme met hoog suikergehalte, heirloom cherrytomaatjes een hoogtepunt van het seizoen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Deze tomaten worden in het begin van de zomermaanden op de juiste manier geoogst.
Actuele feiten
Heirloom-tomaten dateren althans uit de 19e eeuw en worden gewaardeerd om hun rijke tomatensmaak en gevarieerde vormen en maten.
Voedingswaarde
Tomaten zijn een goede bron van kalium en bevatten vitamine A, vitamine C, wat calcium en ijzer.
Toepassingen
Kleine cherrytomaatjes zijn geweldig voor salades, soepen zoals dikke gazpacho en pasta's. Kook tot sauzen of serveer vers. Droog bewaren bij kamertemperatuur. Cherrytomaatjes worden rijp geplukt en kunnen het beste direct gegeten worden.
Etnische / culturele info
In Frankrijk, rond de tijd dat de mythe werd verdreven dat tomaten giftig waren, begonnen mensen te geloven dat de tomaat een afrodisiacum was en noemden ze het 'pomme d'amour' of 'liefdesappel'. Tomaten behoren tot de meest voorkomende planten die in huistuinen worden gekweekt. De typische Amerikaan eet jaarlijks ongeveer 80 kilo tomaten.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
Recept Ideeën
Recepten met Heirloom Cherry Tomatoes. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
