Beschrijving / smaak
De schil van de New Zealand Queen-appel is dieprood-karmozijnrood van kleur met wat verspreide verruwing aan de buitenkant. Binnenin is het vruchtvlees van de appel wit van kleur en fijnkorrelig van structuur. Net als veel andere moderne appelvariëteiten, heeft de New Zealand Queen-appel kenmerken die momenteel populair zijn bij de consument: knapperig, zeer sappig en zoet, hoewel de New Zealand Queen redelijk matig zoet is. De smaak van deze variëteit heeft ook subtiele tonen van peer en banaan, met een licht, fruitig aroma als aanvulling op de smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Nieuw-Zeelandse Queen-appels zijn verkrijgbaar van de lente tot de vroege herfst.
Actuele feiten
Nieuw-Zeelandse Queen-appels zijn een moderne appelvariëteit (Malus domestica) die het resultaat is van een kruising tussen Gala en Splendor. Ze worden voornamelijk in Nieuw-Zeeland geteeld en worden soms eenvoudigweg Queen-appels genoemd. Ze zijn tegenwoordig vooral populair op de Aziatische markten, omdat ze uit Nieuw-Zeeland zijn geëxporteerd.
Voedingswaarde
Appels zoals de Nieuw-Zeelandse koningin bestaan uit koolhydraten en water, samen met zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die gunstig zijn voor de spijsvertering. Appels bevatten ook vitamine C, kalium en een verscheidenheid aan antioxidanten.
Toepassingen
Nieuw-Zeelandse Queen-appels zijn in de eerste plaats een dessertvariëteit, goed om als tussendoortje te eten, vers uit de hand of in een salade. Ze zijn ook goed voor het maken van sap. Koel in de koelkast voor de beste smaak en textuur. Combineer met ander fruit zoals bananen of peren in fruitsalades, snijd in groene salades of dip in notenpasta als tussendoortje. Nieuw-Zeelandse Queen-appels zijn een goed bewaarvariant en blijven langer koel en droog bewaard, zoals in de koelkast.
Etnische / culturele info
Appels worden sinds het begin van de 19e eeuw in Nieuw-Zeeland verbouwd en werden geïntroduceerd door vroege Europese kolonisten. Ze worden verbouwd voor binnenlandse consumptie, maar ook voor export en verwerking tot andere producten. De meeste appels in Nieuw-Zeeland worden verbouwd in de gebieden Hawke’s Bay en Nelson.
Geografie / geschiedenis
De New Zealand Queen-appel is ontwikkeld in de Hawke's Bay-regio van Nieuw-Zeeland, een primair appelteeltgebied in dat land. Koninginappels groeien goed in gematigde klimaten zoals Nieuw-Zeeland.
