| Food Buzz: History of Tomatoes | Luister |
Kweker
| Kong Thao | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Green Doctors cherrytomaatjes zijn kleine, ronde, geelgroene vruchten, gemiddeld twee centimeter groot en minder dan 30 gram. Hun smaak kan aan het begin van het seizoen ietwat mild zijn, maar ze ontwikkelen al snel een heerlijk zoete smaak met een uitgebalanceerd vleugje zuur, en worden beschouwd als een variëteit met een lage zuurgraad. Deze kleine tomaten groeien aan grote, 1,5 tot 2 meter hoge wijnstokken in clusters van ongeveer 8 tot 10. De hoogproductieve Green Doctors-cherrytomaatplant is een onbepaalde variëteit, wat betekent dat het een lange, uitgestrekte wijnstok is die continu vrucht zal dragen. het seizoen. De cherrytomaatjes van Green Doctors rijpen als er gele ondertonen op hun groene schil verschijnen.
Seizoenen / beschikbaarheid
De cherrytomaatjes van Green Doctors zijn halverwege de zomer tot begin herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
Tomaten, oorspronkelijk Solanum lycopersicum genoemd door Carl Linnaeus, worden botanisch Lycopersicon esculentum genoemd, hoewel moderne studies een terugkeer naar de oorspronkelijke classificatie aanmoedigen. Er zijn twee varianten van de Green Doctors-cherrytomaat, de andere is een versie met een heldere schil die ijzig ogende groene vruchten produceert. Daarom staat het bekend als de Green Doctors Frosted cherrytomaat, een epidermismutatie van de Green Doctors cherrytomaat, en er wordt gezegd dat het een iets zoetere versie is van Green Doctors.
Voedingswaarde
De cherrytomaatjes van Green Doctors zijn rijk aan antioxidanten en bevatten vitamine A en vitamine C, waardoor ze een goede snack zijn voor het behoud van de gezondheid van de ogen en het versterken van uw immuunsysteem. Ze zijn rijk aan vezels, ijzer, vitamine B-6 en bevatten behoorlijke hoeveelheden calcium en vitamine K, die beide essentieel zijn bij het versterken en uitvoeren van kleine reparaties aan botten en botweefsel.
Toepassingen
De kerstomaatjes van Green Doctors kunnen zowel in rauwe als in gekookte bereidingen worden gebruikt. Gebruik ze rauw in salades, hak ze fijn en voeg limoen toe om een geweldige, eenvoudige salsa verde te maken, of snack gewoon op het verse, zoete fruit zoals het is. Overweeg om te koken, braden of een saus te maken met volwassen fruit, of zelfs een tomatenbouillon, die zowel warm als gekoeld kan worden geserveerd. Combineer met gratis ingrediënten zoals verse maïs, bonen, jonge en zachte kazen, aubergine, komkommers, verse noten, avocado's, courgette en kruiden zoals munt, rucola en basilicum. Alle soorten cherrytomaatjes moeten ongeveer twee tot drie dagen bij kamertemperatuur uit direct zonlicht worden bewaard, of tot ze rijp en klaar voor gebruik zijn, waarna koeling het bederfproces kan vertragen.
Etnische / culturele info
De cherrytomaat van Green Doctors is vernoemd naar Dr. Amy Goldman en Dr. Carolyn Male, die allebei opmerkelijke boeken over tomaten hebben gepubliceerd. Green Doctors is een sport van de ivoorkleurige ‘Dr. Carolyn 'cherrytomaat die Dr. Amy Goldman vond groeien in haar eigen tuin in New York. Ze heeft het vervolgens in 2007 vrijgegeven aan de Seed Savers Exchange.
Geografie / geschiedenis
Green Doctors cherrytomaat is ontstaan als een groene variant van de ivoorkleurige ‘Dr. Carolyn 'tomaat, en werd ontdekt in 2002. Het is een open bestoven tomatensoort waarvan wordt gezegd dat deze zich zeer goed aanpast aan elke moestuin. Houd er rekening mee dat tomaten geen winterharde planten zijn en dat ze warm weer nodig hebben om succesvol te kunnen groeien. Ze verdragen geen vorst en zijn gevoelig voor lage nachttemperaturen.
