| Rancho Del Sol | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Tijgermeloenen met gladde schil hebben verticale schakeringen van roestoranje en geel. Het romige, gebroken witte vruchtvlees van de meloen is sappig en zoet met een smaak die is vergeleken met die van Aziatische peer en meloen. Zoals de meeste meloenensoorten, biedt het een zeer aromatische geur en staat erom bekend de hele kamer te parfumeren waarin ze zich bevinden wanneer ze op hun hoogtepunt van rijpheid zijn. Teigetje-meloenen worden ongeveer zo groot als een softbal en wegen een bescheiden pond als ze volgroeid zijn.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Teigetje meloen is verkrijgbaar in de zomermaanden.
Actuele feiten
Een lid van de familie Cucurbitaceae, de Teigetje-meloen, is van de soort Cucumis melo en is een erfstuksoort meloen. De Teigetje-meloen heeft niet dezelfde hybridisatie en commercialisering ondergaan als veel andere gesaldeerde meloenen en watermeloenen. Als gevolg hiervan heeft het weinig blootstelling gehad aan de commerciële markt en wordt het tegenwoordig beschouwd als een speciale meloen op de boerenmarkt.
Toepassingen
De Teigetje-meloen wordt vaak omschreven als een persoonlijke meloen vanwege zijn kleine formaat, waardoor hij ideaal gehalveerd is en als een een of twee porties meloen kan worden geserveerd. Vul meloenhelften met yoghurt, kaas of ander gehakt fruit en noten als ontbijt of dessert. Het uitzonderlijk zoete vruchtvlees past goed bij gezouten vlees en robuuste kazen, wat het smaakprofiel compleet maakt. Tijgermeloen kan worden gepureerd en gebruikt als zoete basis in cocktails, sorbets en sauzen. Teigetje-meloenen kunnen op kamertemperatuur worden bewaard tot ze rijp zijn en vervolgens maximaal een week in de koelkast. Eenmaal gesneden, moet meloen gekoeld bewaard worden in een afgesloten container om te voorkomen dat het de smaak absorbeert van andere items waarmee het wordt bewaard.
Geografie / geschiedenis
De Teigetje-meloen werd oorspronkelijk ontdekt in het oude westen van Armenië nabij de rivier de Tigris. Zoals de meeste meloenvariëteiten geeft hij de voorkeur aan de warme tot hete zomerdagen in gematigde en mediterrane streken. Telen op klimplanten maakt het kleine formaat van de Teigetje-meloen ideaal voor trellising, waardoor het in relatief kleine ruimtes kan worden gekweekt. Een productieve teler, Tigger-meloenstokken kunnen tot twintig meloenen per wijnstok opleveren.
Recept Ideeën
Recepten met Teigetje Meloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vuile waskeuken | Meloen Salade Met Gegrilde Halloumi | |
| David Lebovitz | Bevroren Meloen Margaritas |
