Gele wasbonen

Yellow Wax Beans





Beschrijving / smaak


Gele wasbonen hebben een bleke korenbloemkleurige, draadloze peul met een doorschijnend geel vruchtvlees dat zich stevig vastklampt aan de petit limoengroene peulvruchten in de schaal. Het label 'was' lijkt misschien minder uitnodigend in zijn implicaties, aangezien gele bonenvariëteiten eigenlijk een matte of satijnen afwerking hebben met een bijna vaag vleugje was in hun textuur. Gele wasbonen, idealiter jong geoogst, zijn knapperig, sappig en zacht stevig, met zachte, grasachtige, zoete en nootachtige smaken.

Seizoenen / beschikbaarheid


Gele wasbonen zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen dat varieert van midden zomer tot vroege herfst.

Actuele feiten


Gele wasbonen zijn een lid van de Fabaceae-familie, samen met gewone bonen, peulvruchten en erwten. 'Yellow Wax' is een voornaam voor tientallen wax bush bean-variëteiten die individueel toevallig verschillende tinten geel hebben en variantie in wasachtigheid, afhankelijk van de cultivar. Gele wasbonen zijn in alle opzichten vrijwel identiek aan groene bonen, behalve de kleur. Een van de beroemdste erfgoedvariëteiten van Yellow Wax-bonen is de Beurre De Rocquencourt Bush Wax-boon, genoemd naar de rijke landbouwregio Rocquencourt, Frankrijk. Het is de meest verantwoordelijke boon voor het katalyseren van de populariteit van de wasboon in de 20e eeuw.

Voedingswaarde


Een kopje wasbonen bevat ongeveer 40 calorieën. De meeste calorieën uit 'gele wasbonen' komen uit koolhydraten. Ook aanwezig in een portie van één kopje zijn 4,0 gram voedingsvezels, 4,0 gram suikers en 2,0 gram eiwit.

Toepassingen


Gele wasbonen kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als snijbonen, klassieke sperziebonen en paarse bonen. Ze vallen echter op in vergelijking met andere bonen, in salades en naast verschillende begeleidende ingrediënten. Gele wasbonen zijn ongelooflijk geblancheerd in salades met een klassieke vinaigrette, overgoten met rijke sauzen zoals bruine boter en bécahmel en ze passen goed bij gepocheerde kreeft, tonijn, geroosterd buikspek, nieuwe aardappelen, sjalotten en kruiden zoals Italiaanse peterselie, kervel en dragon. Bewaar verse gele wasbonen in de koelkast in een afgesloten bakje. Spoel vlak voor het koken de uiteinden van de steel af en verwijder ze.

Geografie / geschiedenis


De voorouders van de gele wasbonen komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Veel gele wasboonvariëteiten werden echter voor het eerst geïntroduceerd in hun respectieve culinaire regio's vanuit Algerije. De Algerijnse wasboon is verantwoordelijk voor de ontwikkeling van verschillende soorten wasbonen uit de 18e tot de 20e eeuw. Het wordt beschouwd als de oudst bekende cultivar die nog in productie is. De commerciële blootstelling van de gele wasbonen als gewone tuingroente groeit nog steeds, aangezien de sperzieboon de meest populaire en misschien voor de hand liggende keuze blijft voor zowel thuiskwekers als boeren.

Aanbevolen restaurants


Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Rosewood keuken Oceanside CA 760-231-5886
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Chef-kok Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
St. Paul's Plaza Chula Vista CA 619-788-8570
Ranch Valencia Del Mar CA 858-756-1123
Geboren en opgevoed San Diego CA 858-531-8677
Ballast Point Restaurant - Little Italy San Diego CA 619-298-2337
PFC Fitnesskamp Carlsbad CA 888-488-8936
Zo is het leven CA-weergave 760-945-2055
Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill CA-weergave 760-509-4424
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
The Corner Drafthouse San Diego CA 619-255-2631
Paradise Point Resort hoofdkeuken San Diego CA 858-490-6363

Recept Ideeën


Recepten met gele wasbonen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Smakelijke keuken Indiase gekruide gele wasbonen met zwarte quinoa
Amateur fijnproever Ingemaakte gele wasbonen
Zout en peper koekepan Salade met geroosterde cantharellen en gele wasbonen
De Wimpy Vegetarisch Zomergroente & Farro Soep
De Kitchn Miso-aardappelsalade met gele wasbonen
ETEN. Hongaarse gele was bonensoep
Geïnspireerd Snelle ingelegde bieten en gele bonen met feta en bieslook
De voedende fijnproever Knoflook gele of groene bonen
Liefde en citroenen Sperziebonen en paarse aardappelsalade
Hongaarse weetjes Hongaars geel â € œgroenâ €? Bonen soep

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Yellow Wax Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Deel Pic 56812 Northern Lakes Foods Hayward Farmers Market
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Verenigde Staten
Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20

Deel Pic 56458 Santa Monica Farmers Market Tamai familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 221 dagen geleden, 8/01/20

Deel Pic 55683 Santa Monica Farmers Market Tamai Family Farms
1-805-240-6306 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 287 dagen geleden, 27-05-20

Deel Pic 55582 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 300 dagen geleden, 14-05-20
Opmerkingen van de deler: gele wasbonen van Gloria Tamai

Deel Pic 52832 MaBru Vandepoel Zuid-Holland, Nederland
Ongeveer 476 dagen geleden, 19/11/19
Commentaar van de Sharer: Mooie wasbonen bij Vandepoel

Deel Pic 52187 Virginia Park Farmer's Market Tamai familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 522 dagen geleden, 10/05/19
Commentaar van de Deler: Wasbonen in het late seizoen. Geweldig!

Deel Pic 51890 Brentwood Farmers 'Market Land Verse Kruiden DichtbijSawtelle, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 542 dagen geleden, 15/09/19

Deel Pic 51118 Virginia Park Farmer's Market Tamai familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 578 dagen geleden, 10/08/19

Deel Pic 50532 Brentwood Farmers-markt Land verse kruiden in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 591 dagen geleden, 28-07-19

Deel Pic 50212 De markten van Mollie Stone De markten van Mollie Stone
100 Harbor Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 NabijSausalito, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19

Deel Pic 49897 Hayward Farmers Market Wisconsin, Verenigde Staten
Ongeveer 604 dagen geleden, 15-07-19

Deel Pic 49747 Mollie Stone Mollie Stone’s Market - Portola
635 Portola Drive San Francisco CA 94127
415-664-1600 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19

Deel Pic 49642 Haight Street Market Haight Street Market
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19

Deel Pic 49309 Isetan Department Store Food Hall en supermarkt Isetan Food Hall Shinjuku, Japan
033-352-1111 NabijShinjuku, Tokio, Japan
Ongeveer 612 dagen geleden, 7/06/19
Commentaar van de Deler: Isetan is een superieure supermarkt in de Aziatische regio

Deel Pic 47523 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 676 dagen geleden, 5/04/19
Commentaar van de deler: gele wasbonen uit Kong Thao

Populaire Berichten