Beschrijving / smaak
Ananas Reinettes zijn aan de kleine kant, ongeveer 5 cm. Ze zijn bijna cilindrisch, met wat ribbels en een helder goudgele huid bedekt met donkere ruwschilligheid. Sommige vruchten hebben een oranje blos over een deel van het oppervlak. Het lichtgele vruchtvlees is knapperig, sappig en fijnkorrelig. De Ananas Reinette valt het meest op door zijn intense ananas-achtige smaak, die zich tegen het einde van het seizoen en na verloop van tijd bij opslag ontwikkelt. Er zijn ook tonen van honing, peer, citrus en druiven. De zoetheid van deze appel ontwikkelt zich ook in de loop van de tijd, hoewel hij een aangename zuurgraad behoudt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Ananas Reinette-appels zijn verkrijgbaar van de herfst tot het begin van de winter.
Actuele feiten
De Ananas Reinette-appel is een Europese variëteit van het middenseizoen van Malus domestica met een kenmerkende ananassmaak. Het is een oude antieke appel die in Europa populairder is, maar in de Verenigde Staten te vinden is. De afkomst van Ananas Reinette is onbekend.
Voedingswaarde
Appels zoals de Ananas Reinette bevatten weinig calorieën en geen cholesterol, natrium of vet. Ze bevatten verschillende andere nuttige voedingsstoffen, waaronder kleine hoeveelheden boor, vitamine B en verschillende antioxidanten. Appels bevatten het hoogste gehalte aan voedingsvezels, wat helpt bij de spijsvertering, en vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt.
Toepassingen
De Ananas Reinette is als uit de hand te eten appel uitzonderlijk vanwege zijn unieke smaak. Het heeft echter andere toepassingen en kan worden gekookt en geperst / tot cider worden gemaakt. Eet alleen, bak in een appeltaart met een ongebruikelijke smaak, of peer met een pittige fetakaas van geitenmelk. Deze appel kan maximaal twee à drie maanden worden bewaard, wat de smaak ten goede komt.
Etnische / culturele info
De naam Ananas Reinette beschrijft de smaak en het type van deze appel. 'Ananas' betekent 'ananas' in het Frans, terwijl 'Reinette' (of 'kleine koningin') doorgaans verwijst naar een appel met verruwing. Hoewel de naam Frans is, wordt aangenomen dat ze afkomstig zijn uit Nederland. Ananas Reinettes zijn het populairst in Noord-Europa.
Geografie / geschiedenis
De exacte oorsprong van Ananas Reinette-appels is onbekend. Ze zijn hoogstwaarschijnlijk ontstaan in Nederland of mogelijk Frankrijk in de 16e eeuw, hoewel het voor het eerst werd geregistreerd in 1821 door een Duitse pomoloog. Ze kwamen in de jaren 1800 vaker voor in Duitsland en blijven daar populairder dan in de Verenigde Staten. Ze worden het meest geteeld in de gematigde klimaten van Midden- / Noord-Europa, zoals Duitsland, Nederland en België.
Recept Ideeën
Recepten met Ananas Reinette Apple. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vijf Baker Boys | Salade met kip, appel en geitenkaas | |
| Onwillige entertainer | Appel Geitenkaas Crostini | |
| Natalies 'gezondheid | Gemakkelijk Apple Pear Crisp | |
| Voor genade gaan | Rustieke appel- en perengalette |
