| Food Buzz: History of Tomatoes | Luister |
Kweker
| Kong Thao | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Pink Tiger-cherrytomaatjes hebben een langwerpige vorm, ongeveer 5 centimeter lang, en ze wegen iets minder dan een ons. Hun zachte, scheurvaste schil is donkerroze met geeloranje strepen en hun vruchtvlees is stevig, net als andere pruimtomaten, hoewel ze nog enigszins sappig zijn. Ze bieden een licht tropische, zoete smaak in evenwicht met zuurgraad. De vruchtbare, onbepaalde planten blijven het hele seizoen voldoende fruit produceren, hoewel de vruchten ook vroeg kunnen worden geplukt en van de wijnstok kunnen rijpen zonder de kwaliteit van de smaak te belemmeren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pink Tiger cherrytomaatjes zijn verkrijgbaar in de zomer.
Actuele feiten
Tomaten behoren tot de Solanaceae-familie, algemeen bekend als de nachtschadefamilie, samen met aardappelen, aubergines, paprika's en tabak. Ze zijn wetenschappelijk bekend als Solanum lycopersicum of Lycopersicon esculentum. Pink Tiger cherrytomaatjes maken deel uit van de Artisan Tomato ™ Collectie van Artisan Seeds. Ze zijn een van de vele “tijger” -tomaten in de collectie, naast gelukkige tijgertomaten en groene tijgertomaten. Artisan Seeds staat bekend om hun unieke handgemaakte variëteiten die doelbewust worden gekweekt voor kleine telers en lokale of gespecialiseerde markten.
Voedingswaarde
Tomaten zijn een geweldige bron van vezels, koolhydraten, kalium en ijzer, en ze zijn rijk aan vitamine A, vitamine C en foliumzuur. Ze bevatten ook een breed scala aan nuttige voedingsstoffen en antioxidanten, waaronder lycopeen, dat in verschillende onderzoeken in verband is gebracht met kankerpreventie.
Toepassingen
Pink Tiger-cherrytomaatjes kunnen zowel in rauwe als gekookte toepassingen worden gebruikt. Hun zoetzure smaak kan vers worden genoten, en hun levendige gestreepte uiterlijk kan een vleugje kleur toevoegen aan salades en fruit- of groenteschotels. Ze kunnen ook worden gebakken, gegrild, gebakken, gestoofd of tot een saus worden verwerkt, en ze passen bijzonder goed bij verse kruiden en jonge kazen. Bewaar Pink Tiger-cherrytomaatjes uit direct zonlicht bij kamertemperatuur gedurende ongeveer twee tot drie dagen, of tot ze rijp en gebruiksklaar zijn, waarna koeling het bederfproces kan vertragen. Breng gekoelde tomaten op kamertemperatuur voordat u ze rauw serveert, of voeg ze eenvoudig toe aan gekookte bereidingen.
Etnische / culturele info
De Artisan Tomato ™ -collectie staat bekend om het aanbieden van tomaten die de gewenste zoete tomatensmaak combineren met zeldzame kleuren of markeringen, evenals uitzonderlijke scheurbestendigheid. De tomaten van deze collectie, waaronder de Pink Tiger, zijn afkomstig uit Californië, waar chef-koks in de hele staat ze hebben geprezen om hun smaken, uiterlijk en veelzijdigheid in de keuken.
Geografie / geschiedenis
Pink Tiger-cherrytomaatjes zijn ontwikkeld door Artisan Seeds, de veredelingsonderneming van Baia Nicchia Farm in Sunol, Californië, die samenwerkt met tuinders en boeren om hun ambachtelijke variëteiten te creëren. Pink Tiger cherrytomaatjes zijn breed aanpasbaar en geschikt voor buiten en in kassen.
