Beschrijving / smaak
De acaibes is over het algemeen klein, rond en paars. Sommige soorten zijn groen. Acai is beschreven als scherp, en vergeleken met chocolade. Acai-sap wordt vaak gemengd met andere bessen voor zoetheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
Acai-bessen zijn zelden heel verkrijgbaar, omdat ze zeer bederfelijk zijn. Ze worden vaak verwerkt tot pulp zodra ze worden geoogst.
Actuele feiten
De acaipalm, bekend als Euterpe Oleracea, produceert clusters van acaibessen. Het zaadje maakt ongeveer 80% van de bes uit. De zaden bevatten vetzuren en worden vaak vermalen tot veevoeder. De acaipalm is ook een bron voor palmharten.
Voedingswaarde
Acai-bessen bevatten veel antioxidanten en vezels. Toen acai voor het eerst op de Amerikaanse markt kwam, werd het op de markt gebracht als een 'superfood', maar veel van die claims zijn sindsdien aangevochten.
Toepassingen
Acai-sap wordt vaak gebruikt in smoothies. Acai-pulp wordt gebruikt voor de populaire 'acai-kommen' die als ontbijt worden geserveerd. Het wordt ook gebruikt in sorbets. Acaipoeder wordt vaak gebruikt in actuele huidcrèmes.
Geografie / geschiedenis
Acai-sap wordt vaak gebruikt in smoothies. Acai-pulp wordt gebruikt voor de populaire 'acai-kommen' die als ontbijt worden geserveerd. Het wordt ook gebruikt in sorbets. Acai-poeder wordt vaak gebruikt in actuele huidcrèmes.
Recept Ideeën
Recepten met Acai. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Zelfgemaakte voedseljunkie | Acai Smoothie Bowl | |
| Honderd dollar per maand | Acai Berry Smoothie |
