Beschrijving / smaak
Forest Beauty-peren zijn middelgrote vruchten met een ovale, gedrongen vorm met een bolvormige basis die iets taps toeloopt in een ronde hals. De huid is dun, ruw, bedekt met lenticellen en is goudgeel en ontwikkelt een felrode blos op het aan de zon blootgestelde oppervlak. Onder de tere schil is het vruchtvlees knapperig, ivoor tot lichtgeel, dicht en waterig met een centrale, vezelige kern die een paar bruine zaden omhult. Forest Beauty-peren zijn, wanneer ze rijp zijn, aromatisch met een gladde, zachte consistentie en hebben een zeer zoete smaak vermengd met subtiele zure tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Forest Beauty-peren zijn verkrijgbaar in de zomer tot en met het vroege najaar.
Actuele feiten
Forest Beauty-peren, botanisch geclassificeerd als Pyrus communis, zijn een zoete herfstvariëteit die behoort tot de Rosaceae-familie. Forest Beauty-peren werden voor het eerst ontdekt in België en genieten de voorkeur vanwege hun sappige, fijnkorrelige vruchtvlees, kwaliteitssmaak en het vermogen om in een grote verscheidenheid aan klimaten te worden gekweekt. Het ras was eind 19e eeuw erg populair in Europa en werd een van de bekendste peren om vers en uit de hand te eten. Ondanks hun gemakkelijk te kweken karakter hebben Forest Beauty-peren een korte houdbaarheid en moeten de peren een week worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn om hun kenmerkende smaak te behouden.
Voedingswaarde
Forest Beauty-peren zijn een uitstekende bron van vezels, die de spijsvertering kunnen helpen verbeteren en ontstekingen in de dikke darm kunnen verminderen, en zijn een goede bron van vitamine C en K en kalium. De peren bevatten ook wat fosfor, calcium, ijzer, magnesium en foliumzuur.
Toepassingen
Forest Beauty-peren zijn het meest geschikt voor rauwe consumptie, omdat de zoete smaak en sappige aard van het vruchtvlees goed tot uiting komen wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. De peren kunnen in hun geheel worden gegeten, met de kern weggegooid, in plakjes gesneden en in groene salades gegooid, gemengd in fruitschalen of subtiel in plakjes gesneden en gelaagd op kaas- en aperitiefborden. Forest Beauty-peren kunnen ook worden gekookt in een eenvoudige siroop en tot een compote worden verwerkt, tot een jam worden gestoofd of op andere manieren worden bewaard voor langdurig gebruik. Naast het inmaken kunnen de peren worden gebakken, gebruikt als topping op taarten, in plakjes gesneden en geserveerd op ijs, of gedroogd tot een taaie, zoete snack. Forest Beauty-peren passen goed bij honing, vanille, crème fraîche, kazen zoals cheddar, geit, gorgonzola en brie, brood, rucola en noten zoals pecannoten, amandelen en walnoten. De verse peren zijn in de koelkast 2-3 weken houdbaar.
Etnische / culturele info
In België zijn Forest Beauty-peren een favoriete variëteit voor de huistuin, omdat ze resistent zijn tegen ziekten, een productieve producent zijn en kunnen groeien in koude streken met wat vorst. Naast de gunstige groeikwaliteiten, staan veel van de bomen die in huistuinen in België zijn geplant, al meer dan 20-30 jaar en leven ze in meerdere generaties gezinnen. Veel Belgische tuinders halen herinneringen op aan het vers eten van de peren in de tuin toen ze jong waren met hun ouders of grootouders, waardoor de peren een nostalgische, jeugdige kwaliteit kregen.
Geografie / geschiedenis
Forest Beauty-peren komen oorspronkelijk uit België en werden ontdekt op natuurlijke wijze in een bos, waar het ras ook zijn naam kreeg. De peren werden een populaire gecultiveerde variëteit door de promotie van J.B. Van Mos, een Belgische wetenschapper, en aan het einde van de 19e eeuw werden Forest Beauty-peren een van de beroemdste variëteiten in Europa. Tegenwoordig zijn Forest Beauty-peren nog steeds aanwezig in Europa, vooral in de Baltische regio, Oekraïne, België, Moldavië en Wit-Rusland, en de peren zijn ook te vinden in Centraal-Azië en Rusland. De Forest Beauty-peren op de bovenstaande foto zijn ontdekt op de Green Market in Almaty, Kazachstan.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Forest Beauty Pears gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Syrgabekova 19, Almaty, Kazachstan Plantaardige handige winkel Syrgabekova 19, Almaty, Kazachstan Ongeveer 54 dagen geleden, 15-01-21 Opmerkingen van de Sharer: Bosschoonheid verliest zijn aantrekkelijke uiterlijk zelfs eind januari niet  Martebe 1, Almaty, Kazachstan Plantaardige handige winkel Martebe 1, Almaty, Kazachstan Ongeveer 60 dagen geleden, 1/09/21 Commentaar van de Sharer: Bosschoonheid is medio januari nog steeds verkrijgbaar bij lokale groentewinkels  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Galomart supermarkt Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstan Ongeveer 74 dagen geleden, 26/12/20 Commentaar van de Sharer: Bosschoonheidsperen met een rijke smaak zijn nog steeds te koop  Lotte Mart In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 82 dagen geleden, 17/12/20 Commentaar van de deler: peer porest  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Weekend voedselbeurs Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Jakarta, Indonesië Ongeveer 94 dagen geleden, 12/06/20 Commentaar van de Sharer: Mooie peren ontwikkeld door Kazakhstan Institute of Fruitteelt  Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Jakarta, Indonesië Ongeveer 103 dagen geleden, 27/11/20 Opmerkingen van de deler: Bosschoonheidsperen van de provincie Almaty  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstan Groene markt Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstan Jakarta, Indonesië Ongeveer 109 dagen geleden, 20/11/20 Commentaar van de deler: Bosschoon uit Kirgizië  Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Ecofreshmarket Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Jakarta, Kazachstan, Indonesië Ongeveer 120 dagen geleden, 11/10/20 Commentaar van de Sharer: Bosschoonheidsperen uit Noord-Tian Shan  Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Ecofreshmarket Microdistrict Kazakhfilm, Almaty, Jakarta, Kazachstan, Indonesië Ongeveer 129 dagen geleden, 11/01/20 Opmerkingen van de Sharer: Bosschoonheidsperen uit de regio Talgar zijn zoet en sappig. sterk aanbevolen  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Groene Bazaar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Jakarta, Kazachstan, Indonesië Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Opmerkingen van de deler: Bosschoonheidsperen van Almaty, Kazachstan  Abylai Khan 121, Almaty, Kazachstan Stolichnyi supermarkt Abylai Khan 121, Almaty, Kazachstan Jakarta, Indonesië Ongeveer 145 dagen geleden, 15/10/20 Commentaar van de Sharer: Forest beauty-peren zijn van een lokale variëteit die in het dorp Talgar wordt geteeld  Issyk-stad, Frunze-straat, Almaty, Kaza Issyk bazaar 'Sapar' Issyk stad, Almaty, Kazachstan Jakarta, Indonesië Ongeveer 206 dagen geleden, 16-8-20 Opmerkingen van de deler: Bosschoonheid geteeld in de buurt door lokale tuinmannen  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Yubileinyi supermarkt Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstan Jakarta, Indonesië Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Opmerkingen van de deler: Bosschoonheidsperen worden geoogst in de provincie Almaty  Careernaya st Bestaansmarkt 15 km van de Tashken-snelweg Jakarta, Indonesië Ongeveer 495 dagen geleden, 11/01/19 Commentaar van de Deler: Het seizoen voor de verkoop van Forest Beauty Pear is geopend |
