| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Duizendblad is een stevige plant die typisch één meter hoog wordt. Elke stengel heeft meerdere platte bloemhoofdjes die bestaan uit vele kleine madeliefvormige bloesems. Bloemen variëren in kleur van wit, geel, roze, diep magenta, rood en tweekleurig. Het varenachtige blad is zacht en veerachtig als het jong is, maar kan bij volwassenheid behoorlijk scherp en stekelig worden. Zowel de bladeren als de bloemen hebben een pittig kruidenaroma dat doet denken aan gemalen rozemarijn en oregano. Deze zelfde smaken komen ook naar voren in de mond, beginnend met zoet en honingachtig en eindigend met een zuivere bittere toon.
Seizoenen / beschikbaarheid
Duizendbladbloemen zijn verkrijgbaar van de lente tot de zomer.
Actuele feiten
Duizendblad is een overblijvend kruid dat vaak wordt beschouwd als een invasieve wiet, maar eigenlijk een rijke geschiedenis heeft in alternatieve geneeswijzen. Als bekend bloedstollingsmiddel krijgt Yarrow de botanische naam, Achillea millefolium, van de Trojaanse oorlogsheld Achilles. Hij zou het met zich meedragen naar het slagveld voor het behandelen van zijn gewonde soldaten. Andere veel voorkomende namen zijn onder meer duizendblad, duizendblad, soldatenwondkruid, bloedkruid, bloedneus, duivelsnetel, bloeddorstig, oudemannenpeper en stankgras. Hoewel duizendblad volledig eetbaar is, kan overmatig gebruik de gevoeligheid voor zonlicht vergroten.
Voedingswaarde
Er wordt naar verwezen als een 'groene apotheek', er zijn meer dan 120 verbindingen in duizendblad, waaronder flavanoïden, vluchtige oliën, salicylzuur, tannines, antiseptica, antibiotica en ontstekingsremmende middelen.
Toepassingen
De bittere kwaliteit van duizendblad is vergelijkbaar met die van hop en kan worden gebruikt om bier op smaak te brengen. Als ze jong zijn, kunnen de bladeren en bloesems rauw worden gegeten, maar ze moeten spaarzaam worden gebruikt vanwege hun bittere afdronk. Ze kunnen worden gedrenkt als kruidenthee of worden gebruikt om een gearomatiseerde olie te laten trekken. De zoetheid van de bloesems voegt een honingtint toe aan ijsjes en gelatos. Als het vers is, complimenteert duizendblad andere zachte bladkruiden zoals dragon, kervel, peterselie en bieslook. Als het gedroogd is, wordt de smaak intens en aards, waardoor het beter bij salie, rozemarijn, tijm en oregano past.
Etnische / culturele info
De hele duizendbladplant was van vitaal belang voor de vroege Indiaanse geneeskunde. Bloemen werden specifiek gebruikt bij de behandeling van hoofdpijn, koorts, zwelling, pijn op de borst, stollende open wonden, huidaandoeningen, zware menstruatie en algemeen pijnbeheer. In China vertegenwoordigen de duizendbladstengels de perfecte universele balans tussen Yin en Yang.
Geografie / geschiedenis
De oorsprong van duizendblad is 100.000 jaar terug te voeren tot de Shanidar-grotten van Irak. De plant is sindsdien genaturaliseerd in landen over de hele wereld en is tegenwoordig overvloedig aanwezig in de oostelijke en centrale delen van de Verenigde Staten en Canada. Duizendblad groeit vaak langs bermen in sloten, weilanden, weilanden en andere verstoorde gebieden. Het gedijt op schrale, goed doorlatende zand- of grindbodems in de volle zon. Het is zowel vorst- als droogtebestendig.
Recept Ideeën
Recepten met duizendbladbloemen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft duizendbladbloemen gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe groot is een papaja
 Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 665 dagen geleden, 15/05/19 Commentaar van de deler: Windrose Farm |
