| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Melrose-appels zijn verpakt in een geelachtig groene roodbruine schil met rode aftekeningen. Stevig en vrij grof van structuur, het romige witte vruchtvlees van deze appel is sappig met een zoetzure en lichtzure smaak die smaakvoller en aromatischer wordt met de jaren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Melrose-appels zijn verkrijgbaar van de late herfst tot de vroege winter.
Actuele feiten
Een kruising van de Jonathon- en Red Delicious-appel, de Melrose is de officiële staatsappel van Ohio.
Voedingswaarde
Melrose-appels bevatten vitamine A en C en sporen van foliumzuur en kalium. Ze zijn ook een goede bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels, waarvan is aangetoond dat ze hartaandoeningen helpen voorkomen en een gezonde spijsvertering bevorderen.
Toepassingen
De Melrose-appel is een populaire dessertvariëteit. Ze houden hun vorm goed vast tijdens het koken en zijn perfect voor gebruik in taarten, schoenmakers en galettes. Hol en vul met zoete of hartige vulling voor gebakken appels. Leg plakjes met peer in een taart of bovenop een pizza. Hun zoete smaak wordt ook versterkt wanneer ze worden gekookt. Voeg toe aan beslag voor brood, muffins en koekjes om zoetheid en vocht toe te voegen. Sauteer of rooster en serveer als topping of bijgerecht voor varkensvlees en kip. Schil en kook langzaam om sauzen, soepen en conserven te maken.
Geografie / geschiedenis
De Melrose-appel werd tijdens de Tweede Wereldoorlog ontwikkeld door Freeman S. Howlett op het Ohio State Agricultural Experiment Station in Wooster, Ohio. Het werd voor het eerst aan het publiek voorgesteld in 1944 en genoot populariteit in zowel de Verenigde Staten als Frankrijk, maar slaagde er nooit in om commercieel van de grond te komen vanwege zijn matte uiterlijk. Eind jaren zeventig probeerden appeltelers en onderzoekers in Ohio de verruwing te verminderen en de rode kleur van de Melrose-appel te vergroten om de verhandelbaarheid te verbeteren, maar hun inspanningen waren niet succesvol. De uitzonderlijke smaak van de Melrose-appel is wat hem in omloop heeft gehouden en vandaag de dag groeien ze nog steeds in speciale boomgaarden in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Melrose-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Melrose-appels gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Zie Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 168 dagen geleden, 23/09/20 |
