Beschrijving / smaak
De Superb van Laxton is een mooie, klassieke appel. Het is middelgroot en constant rond. De huid bestaat uit een groengele achtergrond bedekt met een rood / roze / paarse blos. De kant die naar de zon is gericht, is meestal roder, terwijl de andere kant oranje, geel en rood heeft. Sommige vruchten hebben ruwschilligheid over het oppervlak. De fijne textuur van het witte vruchtvlees is knapperig en zeer sappig. De smaak van de Laxton’s Superb kan worden vergeleken met Cox’s Orange Pippin, maar is over het algemeen zoeter, met minder zuurgraad en complexiteit. De zoetheid van deze appel komt meer overeen met andere antieke Victoriaanse variëteiten dan met moderne zoete appels - in evenwicht met andere smaken.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Superb-appel van Laxton is verkrijgbaar van herfst tot begin van de winter.
Actuele feiten
De Superb van Laxton is een Victoriaanse appel die begin 1900 werd uitgebracht door de Engelse appeltelers Laxton Brothers Nursery. Dit is een late seizoensvariëteit van Malus domestica, niet te verwarren met de vele andere variëteiten die de kwekerij uitbracht onder de naam Laxton: Laxton's Favourite, Laxton's Herald, Laxton's Leader, Laxton's Royalty, enz. De ouders van The Superb zijn de beroemde Cox's Orange Pippin. en de Nederlandse Wyken Pippin. Sporten van de Laxtons Superb omvatten Crimson Superb, Red Superb en Russet Superb.
Voedingswaarde
Appels zijn goede bronnen van verschillende heilzame voedingsstoffen. Een middelgrote appel bevat ongeveer 14% van de dagelijkse aanbevolen waarde van vitamine C (hoewel Laxton’s Superb minder vitamine C bevat dan de gemiddelde appel). Appels bevatten ook ongeveer 4 gram voedingsvezels, essentieel voor de spijsvertering. Appels bevatten weinig calorieën en geen vet, natrium of cholesterol.
Toepassingen
In de eerste plaats een dessertappel, is Laxton’s Superb het beste om vers te eten. Snijd en serveer op een kaasplateau met een verscheidenheid aan cheddars en blauwe kaas, serveer in salades of eet gewoon vers uit de hand. De Superb van Laxton kan tot wel twee maanden in de koelkast bewaard worden.
Etnische / culturele info
De Superb van Laxton is een zeer gemakkelijke appel om te kweken en is tegenwoordig populair bij Britse tuinders omdat het een betrouwbare kropper is en niet bijzonder vatbaar is voor ziekten. Het bloeit waar Cox's Orange Pippin, een moeilijkere boom om succesvol te groeien, niet.
Geografie / geschiedenis
Laxton Brothers Nursery in Bedford, Engeland, kweekte voor het eerst de Laxton’s Superb in 1897, hoewel het pas in 1922 op de markt werd gebracht. Het was populairder als commerciële appel in de 20e eeuw, maar is tegenwoordig vooral een tuinappel. De Superb van Laxton doet het het beste in gematigde klimaten zoals het Verenigd Koninkrijk, maar tolereert koude winters en vriestemperaturen.
Recept Ideeën
Recepten met de Superb Apple van Laxton. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
