Beschrijving / smaak
De Koreaanse meloen is ovaal van vorm met diepe, gelijkmatig verdeelde, witte lineaire hechtingen die in de lengte langs de gele korst lopen. Het doorschijnende witte vruchtvlees draagt een drietal zaadholtes met een zeer geconcentreerde zoetheid. Als het rijp is, zal het vruchtvlees van de meloen een subtiel zoete smaak hebben die lijkt op die van een peer- of honingdauwmeloen. Het aroma is delicaat en schoon. Hoewel meloen vaak geschild wordt geserveerd, is bekend dat hij volledig eetbaar is, omdat de schil erg dun is en de zaden klein zijn. Het is zeer bederfelijk en wordt aanbevolen om binnen een week na de oogst te worden gegeten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Koreaanse meloenen zijn verkrijgbaar in de nazomer en herfst.
Actuele feiten
De Koreaanse meloen is een lid van de Cucurbitaceae-familie en wetenschappelijk geclassificeerd als Cucumis melo L. variëteit makuwa. De Koreaanse meloen is ook bekend als Chameh-meloen, Gouden meloen, Oosterse meloen, Japanse meloen en Sun Jewel. Als gevolg van hun ideale meloenenteeltklimaat is Seongju Country in de provincie Noord-Gyeongsang de overheersende teler van Koreaanse meloen in Korea. Het is ook de thuisbasis van het Korean Melon Ecology Center, een tentoonstellingsruimte die de geschiedenis en de teelt van de Koreaanse meloen laat zien.
Voedingswaarde
Sun Jewel-meloenen zijn rijk aan vitamine A en C. Zoals de meeste meloenen, zijn ze een rijke bron van natuurlijke hydratatie en bevatten ze tot driekwart vocht.
Toepassingen
Koreaanse meloenen worden het best gekoeld geserveerd, waarbij de gele korst is afgepeld en de zoete zaden en het merg intact zijn. Hak ze fijn en voeg ze toe aan zoete of hartige salades, serveer ze over desserts of met yoghurt als ontbijtproduct. Gepureerd kan het worden gebruikt om smoothies, ijs of andere bevroren desserts te maken. Gebruik onder rijpe Koreaanse meloen om snelle augurken of kimchee te maken. Koreaanse meloen past goed bij komkommer, munt, gember, citrus, bessen, lychee, garnalen, kokosmelk, fetakaas en chilipoeder. Eenmaal gesneden, in een plastic zak of verzegelde container bewaren en binnen twee tot drie dagen consumeren.
Etnische / culturele info
In China staat de Koreaanse meloen bekend als Huangjingua of Tian Gua, in Japan als Makuwa, in Korea als Chamoe, in Frankrijk als Cantaloup Du Japon en in Vietnam als Dura Gan. In Korea wordt van de meloen een augurk gemaakt die bekend staat als chamoe jangajji.
Geografie / geschiedenis
Koreaanse meloenen zijn vermoedelijk afkomstig uit India en zijn later via de zijderoute naar China gekomen. Er wordt ook gedacht dat sommige variëteiten het resultaat kunnen zijn van wilde meloenen die in het oude China werden verbouwd. De Koreaanse meloenplant is droogtetolerant, mits hij wordt gekweekt in vochthoudende bodems.
Recept Ideeën
Recepten met Koreaanse meloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Voedsel Mayhem | Koreaanse meloen fruitschaal | |
| De zwarte peperkorrel | Koreaanse meloenijslolly | |
| Proef met de ogen | Koreaanse meloen en garnalen | |
| 500 Lekkere Sandwiches | Ingemaakte Koreaanse meloen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Koreaanse meloen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Opmerkingen van de deler: Koreaanse meloen in het centrum van Superindo Depok  Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NabijDoraville, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Opmerkingen van de deler: Koreaanse meloen op Buford Farmers Market  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 568 dagen geleden, 20/08/19 Commentaar van de Sharer: Koreaanse meloen bij Superindo Cinere Depok  Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com In de buurtFoster City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 583 dagen geleden, 8/05/19  KP Aziatische markt KP Aziatische markt 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19  99 Ranch Market 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  San Pablo International Supermarkt San Pablo Supermarkt 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com In de buurtsint Paul, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19  Manilla Oriental Market Manilla Oriental Market 4175 Mission Street, San Francisco, CA 94112 415-337-7272 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 605 dagen geleden, 14-7-19  Yin Xang Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Woori-voedselmarkt Woori-markt 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Hiep-Thanh-markt Hiep-Thanh-markt 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NabijKroon, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Lotte-markt Lotte-markt 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 NabijLa Crescenta-Montrose, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Gezonde keuze markt Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NabijIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 21/06/19  Super King-markten Super King-markten 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Atlas World Fresh Market In de buurtPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 722 dagen geleden, 19/03/19 Commentaar van de Sharer: Koreaanse meloen gespot op Atlas World Fresh Market. Jungle Jim's internationale markt In de buurtFairfield, Ohio, Verenigde Staten Ongeveer 726 dagen geleden, 14/03/19 |
