Beschrijving / smaak
De Spaanse pinda heeft een roodbruine schil en wordt ook wel 'aardnoten' genoemd. De pinda maakt deel uit van de peulvruchten- of bonenfamilie, de op twee na grootste familie van bloeiende planten. De Spaanse noot heeft een hoger oliegehalte dan andere soorten en heeft doorgaans kleinere zaden. De Spaanse pinda is ovaal van vorm. Deze noot heeft een boterachtige en nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rauwe Spaanse pinda's zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Spaanse pinda's bevatten veel eiwitten. Een kopje pinda's levert ongeveer een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit. Spaanse noten bevatten veel oplosbare vezels en zijn een uitstekende bron van vitamines en mineralen, waaronder vitamines van het B-complex, kalium, ijzer, zink en andere essentiële mineralen.
Toepassingen
De Spaanse variant van pinda's wordt het meest gebruikt in candybars en pindakaas.
Geografie / geschiedenis
De Spaanse pindasoort is ontstaan en werd voor het eerst geteeld in het noordoosten van Brazilië. Spaanse ontdekkingsreizigers zijn verantwoordelijk voor het terugbrengen van de pinda naar Europa. De pinda vond uiteindelijk zijn weg naar de Verenigde Staten via de handelsroutes vanuit Afrika. Met name het Spaanse ras wordt voornamelijk geteeld in Texas en Oklahoma.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
