Beschrijving / smaak
Hertogin-peren zijn middelgrote tot grote vruchten met een bolvormige, ovale, bolvormige tot eivormige vorm, afhankelijk van de individuele variëteit en of ze geclassificeerd zijn als zomer- of winterpeer. Summer Duchess-peren hebben een dunne, lichtgroene tot gele schil met prominente lenticellen, terwijl Winter Duchess-peren een gladde, gele schil hebben met lichtroze tot rode blos. Onder de schil hebben beide soorten peren een waterig, crèmekleurig tot wit, zacht vruchtvlees. Duchess-peren zijn, wanneer ze rijp zijn, zeer aromatisch met een zoete, honingachtige smaak vermengd met subtiele pittige tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Hertogin-peren zijn verkrijgbaar in de nazomer tot en met de winter.
Actuele feiten
Hertogin-peren, botanisch geclassificeerd als Pyrus communis, zijn een zeer zoete en smaakvolle variëteit die behoort tot de Rosaceae-familie. Duchess-peren, afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk, zijn een gemakkelijk te kweken cultivar die bekend staat om hun sappige karakter, groot fruit en levendige smaak. Er zijn twee hoofdtypen van de hertogin-peren, gedefinieerd door hun oogsttijd, aangeduid als zomer- en winterperen, en binnen deze soorten zijn er meerdere variëteiten met verschillende smaken, maten en kleuren. Wanneer ze op de markt worden gevonden, kunnen de peren in het algemeen worden geëtiketteerd als hertogin, of ze kunnen worden geëtiketteerd met hun specifieke rasnaam. Hertogin-peren worden beschouwd als een veelzijdige peer die zowel als conserven- als dessertvariëteit wordt gebruikt, en ze zijn een van de meer populaire variëteiten die te vinden zijn op de Europese en Centraal-Aziatische markten.
Voedingswaarde
Hertogin-peren zijn een goede bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem en vezels kan helpen beschermen, wat de spijsvertering kan helpen verbeteren. De peren bevatten ook wat vitamine A, calcium, ijzer en andere antioxidanten om de algehele gezondheid en het herstel van lichaamsweefsels en organen te ondersteunen.
Toepassingen
Hertogin-peren zijn een multifunctionele cultivar, geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken en sudderen. Summer Duchess-peren worden tentoongesteld wanneer ze vers worden geconsumeerd, uit de hand als dessertvariant, en het vruchtvlees kan worden gesneden en gemengd in fruitschalen, in groene salades worden gegooid of in plakjes worden gesneden en over pappen, ontbijtgranen, ijs en sorbet worden gegooid . De peren kunnen ook worden gemengd tot sappen, koolzuurhoudende dranken en smoothies, of tot wijn worden verwerkt. Winter Duchess-peren kunnen in jam, gelei en compotes worden gekookt, in siropen en honing worden gegoten, in een compote worden verwerkt of in taarten, taarten en schoenmakers worden gebakken. Ze kunnen ook worden gebruikt in salades, geserveerd met gekookt vlees of verwerkt in soepen. Hertogin-peren passen goed bij fruit zoals appels, druiven, pruimen, veenbessen en kersen, noten zoals walnoten en cashewnoten, kazen zoals blauwe kaas, cheddar en gorgonzola, en vlees zoals varkensvlees en gevogelte. In de koelkast zijn de verse peren twee weken houdbaar.
Etnische / culturele info
In Rusland worden hertogin-peren gebruikt in een populaire koolzuurhoudende drank die bekend staat als hertogin-frisdrank of limonade. De drank is gemaakt in de jaren 1930 als onderdeel van een nieuwe lijn van koolzuurhoudende dranken, en de zoete, lichtzure drank is gemaakt van bruisend water vermengd met siroop met peer, citroensap en suiker. Dranken van de hertogin worden vaak in flessen verkocht via verkopers in de grote steden in Rusland, en sommige inwoners geloven dat de drank de spijsvertering kan helpen verbeteren. Er zijn ook harde snoepjes van de hertogin-peer die op smaak worden gebracht met het fruit. De wikkels van het snoep zijn ook voorzien van een patroon met afbeeldingen van de peer.
Geografie / geschiedenis
Hertogin-peren komen oorspronkelijk uit het Verenigd Koninkrijk, waar ze aan het einde van de 18e eeuw werden gemaakt door een bekende Engelse fokker genaamd D. Wheeler. Na de ontwikkeling werden de hertogin-peren met de hulp van V. Williams over heel Europa gedistribueerd en waren ze te zien op tentoonstellingen om de nieuwe variëteit te promoten. Williams raakte sterk geassocieerd met de peer, en één type werd zelfs naar hem vernoemd. In de loop van de tijd breidde de perenteelt zich ook uit naar Azië, en tegenwoordig worden hertogin-peren geteeld in heel Europa, in regio's van Centraal-Azië en in heel Rusland. De hertogin-peren die op de bovenstaande foto zijn afgebeeld, werden ontdekt op de groene markt in Almaty, Kazachstan.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Duchess Pears gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
waar je Thaise chilipepers bij mij in de buurt kunt kopen
 Almagul microdistrict, 18A, Almaty, Kazachstan Magnum cash and carry Almagul microdistrict, 18A, Almaty, Kazachstan Ongeveer 26 dagen geleden, 11-02-21 Opmerkingen van de Sharer: Deze hertogin-peren die in China worden geteeld, zien er anders uit dan die in KZ  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Weekend voedselbeurs Isinaliyeva 34, Almaty, Kazachstan Ongeveer 94 dagen geleden, 12/06/20 Commentaar van de Sharer: Hertogin-peren op Almaty-weekendvoedselbeurs  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstan Groene markt Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstan Ongeveer 109 dagen geleden, 20/11/20 Opmerkingen van de deler: hertogin-peren uit de regio Almaty  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Groene Bazaar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazachstan Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Opmerkingen van de deler: sappige hertogin-peren uit Talgar, regio Almaty  Microdistrict Kazachstan, Almaty, Kazachstan Kazachse film weekend fod fair Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstan Ongeveer 367 dagen geleden, 3/08/20 Opmerkingen van de deler: hertogin-peer uit Kirgizië  Zhibek Zholy 53 Groene markt Zhibek zholy 53 Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20 Commentaar van de Sharer: Zoete en sappige hertogin-peer die lokaal wordt geteeld op de groene markt van Almaty |
