| Yasutomi Farms |
Beschrijving / smaak
Japanse rode paprika's zijn veel kleiner, ongeveer een derde van de grootte van het type dat in Amerika op de markt wordt gebracht. De peper is veel minder dik en smaller van vorm. De schil van een Japanse rode paprika is dunner en vereist een kortere kooktijd. Binnen de peul bevinden zich meerdere donkerbruine zaden. Japanse rode paprika's zijn zoet met een licht bittere nasmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Japanse rode paprika's zijn verkrijgbaar in de zomer en herfst.
Actuele feiten
Japanse rode paprika's zijn lokaal in Japan bekend als 'piman' en lijken veel op hun grotere, meer gewone neven. Deze kleine paprikasoort van Capsicum annuum heeft zijn weg naar de VS gevonden en wordt in beperkte gebieden op de markt gebracht. De paprika's mogen ook onrijp geplukt worden voor de groene varianten, die niet zo zoet zijn als de rode.
