Beschrijving / smaak
Emu-eieren zijn erg groot (ongeveer 5 centimeter lang en 8 centimeter breed) met een dikke donkergroene schaal. Ze wegen ergens tussen de 1 en 2 pond en bevatten het equivalent van bijna 1 dozijn kippeneieren. Het dieet van de emu leent zich voor royale sinaasappeldooiers en dik wit. De verhouding tussen eiwit en dooier is 55% tot 45% vergeleken met een kippenei dat 65% wit is en 35% eigeel.
Seizoenen / beschikbaarheid
Emu-eieren zijn alleen seizoensgebonden verkrijgbaar, meestal van december tot mei. De vrouwelijke emoe legt tijdens dit seizoen elke 3-4 dagen een ei.
Recept Ideeën
Recepten met Emu-eieren. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Voedsel Republiek | Emu Ei Quiche |
