| Black Sheep produceren |
Beschrijving / smaak
De aubergine van Gretle heeft een smalle langwerpige vorm met een dunne schil die glanzend wit is. Het heeft een groot oogstvenster en kan worden gegeten vanaf de baby tot het volledige volwassen stadium, variërend van 8-25 centimeter. Jonge aubergines van Grettle hebben heel weinig zaden en zelfs de volgroeide versies blijven zoet en mals. De tere huid kan blijven zitten, want het geeft geen bitterheid, maar eerder een aangename, taaie textuur. Wanneer gebakken, gegrild of geroosterd, wordt het inwendige witte vruchtvlees romig, zoet en nootachtig.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Grettle-aubergine is het hele jaar door te vinden, met het hoogseizoen in de zomer en herfst.
Actuele feiten
De aubergine Gretle is een nieuw ontwikkeld lid van de nachtschadefamilie of Solanaceae. Het werd gekweekt door selectief verschillende nadelige eigenschappen van aubergines te verwijderen, zoals bitterheid, grote zaadgrootte en een smal oogstvenster. De Gretle-aubergine wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en gemakkelijke bereiding en de witte tegenhanger van zijn paarse neef, de Hansel-aubergine.
