Beschrijving / smaak
Belimbing Hutan is een eivormige, stervormige vrucht met een taps toelopende punt, gemiddeld 3 centimeter in diameter en 6 centimeter lang. De felrode huid is leerachtig, dik en sponsachtig met hoekige panelen. Het vruchtvlees is wit tot doorschijnend en is verdeeld in 1-3 segmenten met een dun membraan, en er zijn verschillende platte, lichtbruine zaden stevig vastgehecht in het midden van het vruchtvlees. Belimbing Hutan is sappig, pittig en zoet en heeft tropische smaken die lijken op mangosteen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Belimbing Hutan is beschikbaar tot laat in de herfst.
Actuele feiten
Belimbing Hutan, botanisch geclassificeerd als Baccaurea angulata, is een uiterst zeldzame vrucht die groeit op de stam en takken van een overblijvende boom in de oerwouden van Borneo. Ook bekend als Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red framboos en Red Angular tampoi, zijn Belimbing Hutan-bomen buitengewoon productief en kunnen honderden dicht geclusterde vruchten aan een enkele boom groeien. Belimbing Hutan vertaalt zich ruwweg naar rood sterfruit in het Engels en wordt geprefereerd vanwege zijn zoetzure smaak. Het wordt ook ornamenteel gebruikt als een levendige tafeldecoratie.
Voedingswaarde
Belimbing Hutan bevat wat vezels, vitamine C, kalium, magnesium en calcium.
Toepassingen
Belimbing Hutan is het meest geschikt voor verse consumptie. Het kan worden geschild en gewoon worden geconsumeerd of besprenkeld met chilizout. Het vruchtvlees kan ook worden geperst en als verfrissend drankje worden gebruikt, of er kan een zure smaak van worden gemaakt. Belimbing Hutan kan worden gekookt als groente, gekookt en verwerkt tot jam, of gebeitst en geconserveerd voor later gebruik. Wanneer het wordt gebeitst, wordt de schil eetbaar en wordt deze gewoonlijk geconserveerd met zoete siropen om smaak toe te voegen. Belimbing Hutan is een paar dagen houdbaar op een koele en droge plaats of maanden houdbaar in de vriezer.
Etnische / culturele info
De Belimbing Hutan-vrucht en het hout van de boom worden lokaal in Borneo gebruikt als smaakstof, sierdecoratie en als bouwinstrument. Het fruit wordt rauw gegeten, de schil wordt in plakjes gesneden en gedroogd en wordt gekookt met uien en vis om smaak toe te voegen aan vissoep. De vruchten worden ook gebruikt als tafeldecoratie vanwege de ongebruikelijke vorm en felrode kleur. Naast het fruit wordt het hout van de boom vaak gebruikt om meubels te bouwen en om balken en palen te maken voor constructie.
Geografie / geschiedenis
Belimbing Hutan komt oorspronkelijk uit het warme, vochtige klimaat van Borneo en groeit al sinds de oudheid in het wild. Tegenwoordig is de Belimbing Hutan verkrijgbaar op lokale markten in Borneo en geselecteerde markten in Indonesië.
