Beschrijving / smaak
Daniel Fele Renets zijn grote appels, bolvormig. De huid is een groenachtig gele achtergrond bedekt met rode strepen. Binnenin is het witte, romige vruchtvlees knapperig en grof. De smaak van de Daniel Fele Renet is nootachtig, zoet en rijk - over het algemeen is hij subacidisch en vergelijkbaar met (hoewel iets scherper dan) de Blenheim Orange-appel.
Seizoenen / beschikbaarheid
Daniel Fele Renet-appels zijn verkrijgbaar in de late herfst tot en met winter.
Actuele feiten
Daniel Fele Renet-appels zijn een weinig bekende variëteit van Malus domestica die oorspronkelijk uit Hongarije komt.
Voedingswaarde
Appels zijn een uitstekend onderdeel van een gezond voedingspatroon en bevatten veel vezels en enkele voedingsstoffen die bijdragen aan de algehele gezondheid en die chronische ziekten kunnen voorkomen. Een middelgrote appel bevat ongeveer 17% van de aanbevolen dagelijkse waarde aan vezels, die de vorm aanneemt van zowel onoplosbare als oplosbare vezels. Appels bevatten ook vitamine C, andere antioxidanten en kalium.
Toepassingen
Combineer appels met traditionele kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en gember, ander fruit zoals citrus en cranberry of noten zoals walnoten, kastanjes en hazelnoten. Appels blijven langer bewaard op een koele, droge plaats zoals de koelkast.
Etnische / culturele info
De naam 'Renet' is een Engelse versie van de gewone appelsoort genaamd 'Reinette' in het Frans. Reinette betekent kleine koningin. Veel appels van met name Franse oorsprong worden Reinettes genoemd, zoals de Ananas Reinette en de Reine de Reinette. Het woord komt oorspronkelijk van het Latijnse woord 'renatus', wat 'wedergeboorte' betekent. Dit kan mogelijk een toespeling zijn op de status van een appelvariëteit als cultivar, of een variëteit die is geënt op een andere boom. De naam kan ook afkomstig zijn van het Franse woord 'rainette' of kikker, verwijzend naar de gespikkelde schil van een appel.
Geografie / geschiedenis
De National Fruit Collection in Engeland ontving in 1948 een monster van Daniel Fele Renet-appel van de University of Agriculture in Boedapest, Hongarije.
Recept Ideeën
Recepten met Daniel Fele Renet-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Keukentherapie | Gevulde Datum + Walnoot Appel | |
| Snappy Gourmet | Mini-walnootappeltaartjes | |
| Nellie Bellie | Gember Apple Cookie | |
| Vijgen en varkens | Hete appel en gember met esdoorn en rozemarijn |
