| Food Buzz: History of Plums | Luister |
| Food Fable: Pruimen | Luister |
Kweker
| Scott Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De Yummy Rosa®-pruim is in de meeste opzichten vergelijkbaar met de Santa Rosa-pruim, maar mist de bitterheid op de steen en de huid. Het gladde oppervlak is rood en paars gespikkeld en ontwikkelt zich na volledige rijpheid tot een diepe robijnrode kleur. Het inwendige vlees is rood bij de schil en geel naar de steen toe. Het is extreem sappig als het rijp is met een relatief lage zuurgraad en biedt snoepachtige smaken die doen denken aan fruitpunch en sappige fruitgom.
Seizoenen / beschikbaarheid
Yummy Rosa® pruimen zijn verkrijgbaar in de zomer.
Actuele feiten
De Yummy Rosa®-pruim is een variëteit van Prunus salicina die door sommigen wordt beschouwd als de premiumstandaard in de commerciële pruimenindustrie. De handelsnaam is een geregistreerde handelsnaam van Johnny Appleseed Holdings, Ltd., en wordt verhandeld door de Yummy Fruit Company in Hastings, Nieuw-Zeeland. De vrucht is ontwikkeld door Bradford Farms in Le Grand, Californië en gemodelleerd naar zijn naaste verwant, de Santa Rosa-pruim. Het is een steenfruit cultivar binnen het geslacht Prunus en wordt geroemd om zijn verbeterde smaak, aroma, vorm, ziekteresistentie en lange houdbaarheid.
Voedingswaarde
Yummy Rosa®-pruimen zijn een uitstekende bron van vitamine A, C en K. Hun dieppaarse schil is ook rijk aan antioxidanten en voedingsvezels.
Toepassingen
Yummy Rosa® pruimen zijn geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten en kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden. Ze kunnen worden gebruikt in desserts zoals cakes, ijsjes, taarten en taarten, of worden verwerkt tot zijdezachte compotes, jam en kortingen. Gratis smaken zijn vanille, nootmuskaat, tropisch fruit, chocolade, boter en citrus. Hartige combinaties zijn onder meer milde verse kazen zoals chevre en ricotta, kruiden zoals rucola, chilipepers, venkel en basilicum, getrokken en gezouten varkensvlees, lamsvlees en crudo-stijl zeevruchten zoals witte tonijn en sint-jakobsschelpen. Bewaar rijp fruit maximaal een week in de koelkast.
Geografie / geschiedenis
Het ouderschap van de Yummy Rosa®-pruim begon in 1906 met het werk van Luther Burbank in Santa Rosa, CA. Hij creëerde de Santa Rosa door verschillende Japanse variëteiten te hybridiseren en was in staat om nieuwe pruimcultivars te introduceren die zouden gedijen in de teeltgebieden van Californië. Net als zijn voorouder gedijt de Yummy Rosa®-pruim in klimaten waar de wintertemperaturen koel maar niet koud zijn en het zomerseizoen lang, warm en droog is.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Yummy Rosa® Plums gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 616 dagen geleden, 7/03/19 Opmerkingen van de Sharer: Yummy Rosas zijn zeker lekker |
