| Harry's Berries | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Gele Romano-bonen hebben een brede en afgeplatte vorm en zijn iets breder dan de meeste andere bonensoorten. Romanobonen zijn gemiddeld ongeveer vijf centimeter lang en een halve centimeter breed en hebben een draadloze naad en gaan gemakkelijk open als ze nog jong zijn. De lichtgele peulen zijn glad en bevatten zes tot zeven kleine, roomwitte erwten. In tegenstelling tot paarse romanobonen die hun kleur verliezen wanneer ze worden gekookt, behoudt de gele romanoboon zijn heldere tint, zelfs wanneer hij wordt gekookt. Gele Romano-bonen hebben een knapperige maar vlezige textuur en bieden een grassige smaak met zoete en nootachtige nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gele Romano-bonen zijn verkrijgbaar tijdens de zomer- en herfstmaanden.
Actuele feiten
Gele Romano-bonen, ook bekend als Italiaanse platte bonen of Italiaanse poolbonen, maken botanisch deel uit van Phaseolus vulgaris en een lid van de Leguminosae-familie. De groene romanoboon wordt het meest geteeld, hoewel er ook paarse en gele telers zijn. De Yellow Romano staat bekend om zijn levendig geel getinte peul, een kleur die hij behoudt in alle stadia van de groei en zelfs na het koken.
Voedingswaarde
Gele Romano-bonen bevatten veel voedingsvezels, waarvan studies hebben aangetoond dat ze een gezonde spijsvertering kunnen ondersteunen.
Toepassingen
Gele Romano-bonen kunnen in hun rauwe vorm worden gekookt of gebruikt en kunnen in veel recepten worden vervangen door groene romanobonen of zelfs traditionele sperziebonen. Als ze licht gekookt zijn, blijven ze stevig en knapperig tot de beet. Door hun vlezige textuur werken ze ook goed in langere kookbereidingen. Gele Romano-bonen kunnen worden gestoofd, gebakken, gestoomd, gekookt, gegrild en zelfs gefrituurd. Als ze rauw zijn, kunnen ze doormidden of in vieren worden gesneden en aan salades worden toegevoegd of in hun geheel worden geserveerd, samen met andere groenten en dipsauzen als rauwkost. Wanneer hele gele Romano-bonen ideaal zijn voor gepekelde bereidingen en kunnen worden geserveerd als antipasti of toegevoegd aan cocktails als eetbare garnering. De smaak van gele romanobonen past goed bij sjalotten, gestoofde tomaten, knoflook, oregano, basilicum, dille, salie, peterselie, pancetta, kikkererwten, aardappel, olijven, kappertjes, dressings op basis van citrus en azijn, dijonmosterd, parmigianokaas, worst en hazelnoten. Bewaar bonen gekoeld in een papieren zak en gebruik ze binnen drie tot vier dagen.
Etnische / culturele info
Gele Romano-bonen zijn al lang populair in de Italiaanse zomertuin. Groene, paarse en gele variëteiten worden daar bereid in een scala aan toepassingen, variërend van eenvoudig als licht gebakken met olijfolie en gegarneerd met parmigianokaas tot meer betrokken bereidingen zoals fagioli in umido (gestoofde bonen) en agiolini all'uccelletto (bonen gekookt in de stijl van jachtvogels).
Geografie / geschiedenis
Romano-bonen komen oorspronkelijk uit Italië en worden daar nog steeds het meest aangetroffen. De Romano-soorten zijn de afgelopen decennia in populariteit gegroeid in Europa en de Verenigde Staten en zijn in het seizoen te vinden op boerenmarkten, speciaalzaken en productkraampjes langs de weg. Romano-bonenplanten groeien op een klimmende, wijnstokachtige manier en hebben trellis nodig voor ondersteuning. Als de ruimte ervoor zorgt, is maïs een ideale teeltgenoot om naast Romano-bonen te planten, aangezien de maïsstengels een natuurlijke structuur bieden voor de bonenstokken om op te groeien. Romano-bonenplanten zullen gedurende het hele seizoen zware opbrengsten produceren en de gele variëteit is bijzonder gemakkelijk te vinden en te kiezen uit de wijnstokken omdat de gewaagde gele kleur opvalt. Romanobonen geven de voorkeur aan een mediterraan klimaat en als ze eenmaal zijn gevestigd, zijn ze bestand tegen droogte, hitte, kou en plagen.
Recept Ideeën
Recepten met gele romanobonen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Eet smakelijk | Romanobonen met mosterdvinaigrette en walnoten | |
| Eet smakelijk | Verkoolde bonen met hele citroendressing en mozzarella |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yellow Romano Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Redmond Farmers Market Cha New Life Farm Duvall WA dichtbijRedmond, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 214 dagen geleden, 8/08/20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 265 dagen geleden, 18/06/20 Opmerkingen van de deler: Gele Romanobonen van Tutti Frutti  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Opmerkingen van de deler: Gele Romano-bonen Nieuw van Tutti Frutti Farms.  Des Moines Farmers Market Zie Lee Farm Fall City, WA dichtbijMonniken, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 592 dagen geleden, 27-7-19 Opmerkingen van de Sharer: Heerlijk geblancheerd en gebakken met een beetje knoflook - Yum!  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Opmerkingen van de deler: Gele Romanobonen werken hard.  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 644 dagen geleden, 6/05/19 Opmerkingen van de deler: Gele Romanobonen !!  Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 651 dagen geleden, 29/05/19 Commentaar van de Sharer: Smakelijke gele Romano-bonen van tutti Frutti Farms! |
