| Weiser Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De Cavaillon-meloen is bolvormig en iets kleiner dan de standaardmeloen, maar voelt toch vrij zwaar aan vanwege zijn formaat. Rijpe Cavaillon-meloenen hebben een bleke gouden schil met blauwgroene verticale strepen die doorlopen. Het schitterende oranje vruchtvlees omgeeft een centrale zaadholte en druipt van zoet siroopachtig sap. De stengel begint te barsten en kan gemakkelijk worden losgetrokken als hij rijp is. De Cavaillon-meloen heeft een intens bloemig maar toch tropisch aroma en een zeer hoog suikergehalte.
Seizoenen / beschikbaarheid
Cavaillon-meloenen zijn halverwege de zomer tot in de herfst verkrijgbaar.
Actuele feiten
Een lid van de Cucurbitaceae-familie, de Cavaillon-meloen is een echte meloenvariëteit en staat botanisch bekend als Cucumis melo reticulatus. In de stad waar het vandaan komt, in Cavaillon, Frankrijk, wordt het tot op de dag van vandaag gevierd met beelden, schilderijen, jaarlijkse festivals en een meloenbeeldhouwwerk van 9 ton bij de ingang van de stad. In feite is de vrucht wettelijk beschermd door een speciale aanduiding waarin staat dat een meloen alleen Cavaillon-meloen mag worden genoemd als hij wordt verbouwd in de Provence of in een deel van de Durance-vallei, en dat telers lid moeten zijn van de Vereniging.
Voedingswaarde
Cavaillon-meloenen zijn een uitstekende bron van bètacaroteen, foliumzuur, kalium, vitamine C en voedingsvezels.
Toepassingen
De Cavaillon-meloen wordt meestal rauw gegeten, als dessert of verpakt in prosciutto of lokale hammen als voorgerecht. Gebruik cavaillonmeloen waar recepten meloen of meloen vereisen. Pureer Cavaillon-meloen en in blokjes gesneden komkommer met ijsblokjes voor een eenvoudige verfrissende drank. Mix Cavaillon-meloen, yoghurt, gembergehakt, munt en limoen door elkaar en serveer gekoeld als soep. Wissel af met stukjes cavaillon-meloen, plakjes prosciutto en zoute kaas zoals feta of mozzarella aan een spies, en bedek met pesto of basilicumolie. Bewaar bij kamertemperatuur tot het volledig rijp is of in de koelkast om de houdbaarheid te verlengen.
Etnische / culturele info
Cavaillon, Frankrijk wordt beschouwd als de Provençaalse hoofdstad van de Europese Cantaloupe, en waarnaar de 'melon de Cavaillon' is vernoemd. Van de lente tot de late zomer zijn Cavaillon-meloenen verkrijgbaar op de versmarkten. Auteur Alexandre Dumas hield zo veel van de meloenen dat hij een exemplaar van alle 194 stukken van zijn werken aan de bibliotheek van Cavaillon schonk, in ruil daarvoor vroeg hij zijn betaling van 12 Cavaillion-meloenen per jaar voor de duur van zijn leven.
Geografie / geschiedenis
In de 14e eeuw werden Cavaillon-meloenzaden vanuit Cantalupo, Italië naar de Provence, Frankrijk gebracht. Karel VIII bracht ze terug uit de tuinen van de pausen in de buurt van Rome, waar geestelijken de luxe vruchten koesterden. Hoewel de meloen in Noord-Amerika wordt verbouwd, moeten echte Cavaillon-meloenen in de Provence groeien om de officiële Cavaillon-toewijding te ontvangen.
Recept Ideeën
Recepten met Cavaillon-meloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Cavaillon Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 257 dagen geleden, 26/06/20 Commentaar van de deler: Cavaillon-meloen van Weiser Farms !!  Speciale producten Speciale producten 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25/06/20 Commentaar van de Sharer: Cavaillon-meloenen zijn momenteel aan het gebeuren!  Virginia Park Farmer's Market Weiser familieboerderijen in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Commentaar van de Deler: zo lief! |
