Beschrijving / smaak
Thomcord-druiven zijn middelgroot en rond tot ovaal van vorm, met een gemiddelde diameter van twintig millimeter. De gladde, halfdikte schil is diepblauw, paars, tot zwart en heeft een witte blos of film die de bessen bedekt om ze te beschermen tegen vochtverlies. De huid kleeft vrij stevig aan het doorschijnende vlees. Het vruchtvlees is erg sappig en pitloos, maar er kunnen 1-2 kleine, onontwikkelde zaden aanwezig zijn die niet op te sporen zijn wanneer ze worden geconsumeerd. Thomcord-druiven zijn stevig en hebben een hoog suikergehalte met een lichte samentrekking, en bieden een zoete, pruimige, intense druivengelei-achtige smaak met hints van rode wijn en parfum.
Seizoenen / beschikbaarheid
Thomcord-druiven zijn verkrijgbaar in de nazomer.
Actuele feiten
Thomcord-druiven, botanisch geclassificeerd als een hybride Vitis labrusca x Vitis vinifera, zijn een kruising tussen de thompson seedless en het concord. Hoewel het een relatief nieuwe hybride is, staat de Thomcord-druif bekend om zijn vergelijkbare smaak als de concord, die veel wordt gebruikt in druivensappen en jam en wordt beschouwd als de klassieke druivensmaak. Thomcord-druiven zijn gemaakt uit een poging om superieure pitloze druivensoorten te kweken, en ze zijn een speciale druif geworden die meestal als tafeldruif wordt geconsumeerd.
Voedingswaarde
Thomcord-druiven bevatten vitamine A en C en mineralen zoals calcium en ijzer.
Toepassingen
Thomcord-druiven zijn het meest geschikt voor rauwe consumptie, omdat ze het meest bekend zijn als tafeldruiven en vers kunnen worden gegeten, uit de hand. Hun intense druivensmaak en geleiachtige consistentie maken ze geschikt voor hartig-zoete smaken die bij vlees- en gevogeltegerechten zoals geroosterde of gebakken kip kunnen worden geserveerd en die kunnen worden gebruikt bij het maken van jam en gelei. Thomcord-druiven kunnen ook worden geroosterd, bovenop flatbreads of focaccia, goed te combineren met ui, rozemarijn en olijven, en kunnen worden gebakken in desserts zoals taarten en taarten. Ze kunnen ook worden gebruikt in groene salades naast noten zoals amandelen of pistachenoten, in fruitsalades met ander zoet fruit zoals aardbeien en bosbessen, en in kaasschotels met romige kazen zoals brie en gruyère. Thomcord-druiven zijn tot een week houdbaar als ze in een geperforeerde zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Sommige telers zijn begonnen de Thomcord-druif op de markt te brengen onder alternatieve, pakkendere namen. In 2015 begon Melissa’s Produce in Los Angeles met de verkoop van Thomcord-druiven onder de naam Jelly Drops®. Je zult ook Thomcord-druiven van Brandt Farms zien die worden verkocht als Grape Jammers. Unieke namen zijn een marketingtool om nieuwe rassen te creëren die consumenten onthouden en vaker kopen. Het stelt verschillende bedrijven ook in staat hun producten te onderscheiden van andere detailhandelaren en moedigt consumenten aan om alleen op hun locatie te winkelen.
Geografie / geschiedenis
Thomcord-druiven werden in 1983 in Californië ontwikkeld. Ze zijn een product van de Agricultural Research Service (ARS), het belangrijkste onderzoeksbureau van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Thomcord-druiven werden zeventien jaar getest voordat ze in 2003 aan telers werden aangeboden. Rond 2008 kwamen Thomcord-druiven beschikbaar op boerenmarkten en tegenwoordig zijn ze te vinden op speciale markten in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Thomcord-druiven. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Mijn brandende keuken | Thomcord Pie | |
| Jabberwocky Stoofpot | Thomcord Grap Jam |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Thomcord Grapes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 186 dagen geleden, 05/09/20 Commentaar van de Sharer: Seedless Concords van Scott Farms!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 228 dagen geleden, 25-07-20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 238 dagen geleden, 15-07-20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 248 dagen geleden, 05/07/20 Commentaar van de Deler: Thomcords voor de overwinning!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de sharer: ze zijn terug! Nu in het seizoen! Zoete Thomcord pitloze druiven!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 252 dagen geleden, 7/01/20 Commentaar van de deler: Tweede week van de Thomcords !!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 252 dagen geleden, 7/01/20 Commentaar van de deler: Thomcord seedless🧐  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 255 dagen geleden, 28/06/20 Commentaar van de Sharer: Mooie Thomcord-druiven van Murray Farms!  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 256 dagen geleden, 27/06/20 Commentaar van de Sharer: Ten eerste van de Thomcord-druiven !!  Fillmore Farmers 'Market Land Rhodos Boerderij Visalia, CA DichtbijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 623 dagen geleden, 26/06/19 Commentaar van de Sharer: Lovely Grape Display bij Murray Farms Stand.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 623 dagen geleden, 26/06/19 Commentaar van de Sharer: Druivenseizoen is begonnen !!! Murray Family Farms !!! |
