| Food Buzz: History of Strawberries | Luister |
Kweker
| Rutiz Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Jerry's Berries is een zoetere en zachtere bes die is ontwikkeld als een op zichzelf staande aardbei. De meeste bessen zijn kleiner, maar laat je niet voor de gek houden door hun formaat! Ze bevatten meer zoete, sappige smaak dan welke inheemse aardbeienvariëteit dan ook.
Seizoenen / beschikbaarheid
Beperkt seizoen en hoeveelheden zijn beschikbaar van maart tot juni
Actuele feiten
Jerry's Berries zijn Galante-aardbeien, een gepatenteerde variëteit die lagere opbrengsten oplevert dan de reguliere bessen, waardoor het een boetiekvariëteit is. Rutiz Farm is slechts een van de twee telers in de VS van deze speciale aardbeiendelicatesse.
Voedingswaarde
Aardbeien staan bekend als een 'supervoedsel'. Ze bevatten meer vitamine C dan welke andere bes dan ook. Eén kopje is gelijk aan 70 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Ze bevatten ook kankerbestrijdende antioxidanten.
Toepassingen
Deze bessen zijn eet-uit-de-mand zoet! Ze kunnen ook een uitstekende puree maken die geen suiker nodig heeft en zijn geweldig voor een verse aardbeienvinaigrette!
Geografie / geschiedenis
De Galante-aardbei is een inheems ras in Europa. Het is oorspronkelijk speciaal ontwikkeld om te kunnen groeien zonder pesticiden en met heel weinig kunstmest, net als een wilde bes. In tegenstelling tot de grotere, hardere bessen zijn deze bessen brood om zacht te zijn, wat bijdraagt aan de zoete smaak en textuur.
Recept Ideeën
Recepten met Jerry's Strawberries. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
