| JR Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Sunshine kabocha-pompoen is klein tot middelgroot, gemiddeld 3-8 pond, en is rond en gedrongen met een afgeplatte onderkant en bovenkant, en een kurkachtige, lichtgroene tot bruine steel. De dunne korst is grof, getextureerd en helder oranjerood met vage, ongelijkmatige lichtgele tot geelbruine strepen en vlekken. Het vruchtvlees is dik, compact en draadloos met een levendige gele tot oranje tint en bevat een kleine, centrale zaadholte met veel platte, crèmekleurige zaden. Wanneer ze wordt gekookt, heeft Sunshine kabocha-pompoen een zachte en zachte textuur met een droge, boterachtige, uitzonderlijk zoete en nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Sunshine kabocha-squash is verkrijgbaar in de herfst tot en met winter.
Actuele feiten
Sunshine kabocha-pompoen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita maxima, is een relatief nieuwe hybride variëteit van oranje kabocha-pompoen en is een lid van de familie Cucurbitaceae, samen met pompoenen en kalebassen. De Sunshine kabocha is ontwikkeld over een tijdspanne van bijna twintig jaar en werd voor het eerst op de markt gebracht in 2004. Specifiek gekweekt om een uitzonderlijk zoete smaak en een glad, droog getextureerd vruchtvlees te hebben, staat Sunshine kabocha-pompoen bekend als een van de zoetste vandaag op de markt en heeft getest tot vijftien Brix, wat een schaal is om de hoeveelheid aanwezige suiker te meten. Naast zijn zoete smaak en zachte textuur, is Sunshine kabocha-pompoen ook een geliefde variëteit voor kleinere tuinen en boerderijen, omdat hij groeit op compacte wijnstokken die slechts 1,8 tot 2,5 meter lang zijn en klein fruit produceren.
Voedingswaarde
Sunshine kabocha-pompoen bevat vitamine A, C en B, ijzer, bètacaroteen, calcium en vezels.
Toepassingen
Sunshine kabocha-pompoen is het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, stomen, koken, smoren, braden en sauteren en kan zowel in zoete als hartige toepassingen worden gebruikt. De harde schil kan moeilijk doordringen als deze ongekookt is, dus de pompoen kan kort in de magnetron worden bereid om zacht te worden voordat hij wordt gesneden. Sunshine Kabocha-pompoen kan worden gehalveerd, gezaaid en gekookt omdat het vlees droog is en goed bestand is tegen soepen, stoofschotels, curry's en risotto. Het gekookte vlees kan ook worden gepureerd of gepureerd en gebruikt als vulling voor empanadas, enchiladas, ravioli en samosa's, of gebruikt worden in desserts, taarten, sauzen, pudding en brood. Sunshine Kabocha-pompoen past goed bij appels, rucola, citrus, spinazie, sjalotten, salie, peterselie, koriander, tijm, honing, bruine suiker, boter, kokosmelk, gemalen kalkoen, gekruide worst, ricotta en parmezaanse kaas. Sunshine kabocha-pompoen is 1-2 maanden houdbaar op een koele en droge plaats.
Etnische / culturele info
Sunshine kabocha squash is een winnaar van de All-American Selections Award 2004, een jaarlijkse onderscheiding van een van de oudste veldtestorganisaties in Noord-Amerika. Volgens een panel van experts onderging Sunshine kabocha-pompoen uitgebreide tests en zij-aan-zij-proeven in Noord-Amerika om het hoge vitaminegehalte, de uitzonderlijke smaak en textuur en de superieure bewaareigenschappen te bewijzen in vergelijking met andere vergelijkbare rode winterpompoensoorten. Het was ook favoriet vanwege zijn vruchtbare en compacte groeiwijze, samen met zijn aanpassingsvermogen aan vele klimaten en regio's.
Geografie / geschiedenis
Sunshine kabocha squash is ontwikkeld door Rob Johnston, oprichter en veredelaar bij Johnny's Selected Seeds. In de jaren 70 kruiste Johnston twee oranje kabocha-pompoenen, de rode kuri en de gouden goudklomp, wat een levendige rode struikvariëteit opleverde. Later in de jaren tachtig kruiste Johnston de meest gewilde nakomeling van zijn oranje kabocha uit de jaren 70 met een groene kabocha die bekend staat als huisgenot waarvan bekend was dat deze een begeerlijk zoet en droog vlees had. Na twee decennia van met de hand bestoven kruising, werd de Sunshine kabocha gecreëerd en in 2004 op de markt gebracht. Tegenwoordig is Sunshine kabocha-pompoen te vinden op boerenmarkten en in gespecialiseerde kruideniers in de Verenigde Staten, Azië, Australië en Europa.
Recept Ideeën
Recepten met Sunshine Kabocha Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Sunshine Kabocha Squash gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Ballard Farmer's Market River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Opmerkingen van de deler: Perfect als gepureerde soep met een beetje kokosmelk en / of bouillon! |
