| 3 moeren |
Beschrijving / smaak
Rumberries zijn bolvormige, tropische vruchten ongeveer zo groot als bosbessen, elk ongeveer 13 millimeter in diameter. Onrijpe bessen zijn groen, terwijl volwassen bessen kunnen variëren van geeloranje tot diep paars. De buitenste schil is dun, als een druif. Elke Rumberry heeft een centraal zaadje, dat bedekt is met een sappig, aromatisch vruchtvlees. Rumberries zijn tannines met een pittige, bitterzoete smaak en tonen van nootmuskaat, piment en dennenhout. De bessen zijn te vinden aan de Rumberry-boom, die tot wel 18 meter hoog kan worden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rumberries zijn verkrijgbaar in de herfstmaanden.
Actuele feiten
De Rumberry, ook wel Guavaberry genoemd, is botanisch geclassificeerd als Myrciaria floribunda en behoort tot de Myrtaceae-familie. Het komt het meest voor in tropisch Amerika. Rumberries zijn het hoofdingrediënt in Guavaberry-likeur, een zoete, gekruide alcoholische drank gemaakt met rum en rietsuiker die traditioneel zelfgemaakt wordt en tijdens speciale gelegenheden op de Maagdeneilanden wordt gedeeld. Guavaberry-likeur wordt beschouwd als de nationale drank van Sint Maarten.
Voedingswaarde
Rumberries bevatten vitamine C en B, evenals mineralen zoals calcium, ijzer en fosfor.
Toepassingen
Rumberries kunnen vers worden gegeten en worden gebruikt om taarten, jam en likeuren te maken. Ze passen goed bij bruine suiker en zoete voedingsmiddelen op basis van room, zoals ijs en yoghurt. Ze kunnen in hun geheel worden gebruikt als garnering of worden gemengd in cocktails en dranken. Bewaar Rumberries in een zak in de koelkast, waar ze tot een week meegaan.
Etnische / culturele info
In Cuba worden Rumberries beschouwd als ontgiftend, en lokale herablists gebruiken ze om leveraandoeningen te behandelen. Rumberries speelt ook een rol als medicijn in een fantasierijk rollenspel genaamd Runescape, populair in het midden van de jaren 2000.
Geografie / geschiedenis
De Rumberry komt oorspronkelijk uit de warme, tropische laaglanden van Midden- en Zuid-Amerika en het Caribisch gebied. Ze zijn te vinden in het wild en in huistuinen in hun geboorteland, waaronder Cuba, Jamaica, Bermuda en de Maagdeneilanden, evenals huistuinen in Hawaï en de Filippijnen. De boom is een langzaam groeiende plant die alleen gedijt bij warme weersomstandigheden. Het is notoir moeilijk te cultiveren en het duurt 6 tot 10 jaar voordat het vrucht draagt nadat het is geplant.
