Snack Ananas Informatie, Recepten en Feiten

Beschrijving / smaak

Snackananas is klein van formaat, gemiddeld tien centimeter in diameter, en cilindrisch tot ovaal van vorm met korte, donkergroene bladeren die een stekelige kroon vormen. De schil rijpt van groen naar oranjegeel als hij rijp is en is wasachtig en halfruw met een hexagonaal patroon van stekelige knooppunten. Onder de schil is het heldergele vruchtvlees zacht, geurig, matig sappig en mals en bevat het minder vezels dan gewone ananassoorten. Het vruchtvlees bevat ook een unieke centrale kern die knapperig, zacht en eetbaar is. Snackananas heeft een hoog suikergehalte gemengd met een lage zuurgraad waardoor een zoete, snoepachtige smaak ontstaat.

Seizoenen / beschikbaarheid

Snackananas is in de zomer een beperkt seizoen verkrijgbaar.

Actuele feiten

Snackananas, botanisch geclassificeerd als Ananas comosus, wordt gecategoriseerd als een collectieve vrucht, wat betekent dat het bestaat uit meerdere knooppunten of 'bessen' die zijn samengesmolten tot een centrale kern. Snackananas behoort tot de Bromeliaceae-familie en is een kleine, speciale variëteit waarvan wordt aangenomen dat het een variatie is op de beroemde Indonesische bogor-ananas. Snackananas wordt voornamelijk geproduceerd in Okinawa, Japan, en is gemaakt om vers te eten. De kleine ananas heeft een unieke structuur waardoor de knooppunten stuk voor stuk individueel verwijderd kunnen worden.

Voedingswaarde

Snackananas is een goede bron van vitamine C, een antioxidant die de immuniteit in het lichaam kan versterken en kan beschermen tegen schade door vrije radicalen. Ze bevatten ook vitamine B6, mangaan, vezels, kalium, foliumzuur, koper en bromelaïne, een enzym dat de spijsvertering kan helpen versnellen.

Toepassingen

Snackananas is het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete smaak wordt getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. De onderkant van de ananas wordt gewoonlijk in plakjes gesneden, verwijderd en elk klein zeshoekig knooppunt wordt van de kern afgescheurd om hapklare stukjes te maken. Snackananas kan ook in plakjes worden gesneden en in groene salades en fruitschalen worden gegooid, in smoothies worden gemengd of als topping over cakes, ijs en andere desserts worden gebruikt. Snackananas past goed bij fruit zoals sinaasappels, mango, peren, grapefruit, appels, passievrucht, bananen en perziken, zwarte knoflook, tomaten, sojasaus, pinda's en vlees zoals gevogelte en vis. De ananas moet onmiddellijk worden gebruikt wanneer ze rijp zijn voor de beste smaak en kan licht worden verpakt en maximaal een week in de groentelade van de koelkast worden bewaard.

Etnische / culturele info

Snackananas wordt in Japan beschouwd als een 'leuk fruit' en wordt vaak als tussendoortje of dessert gedeeld door een groep familie of vrienden. Het kleine fruit kreeg ook bekendheid via sociale media toen een video werd gepubliceerd waarin de knooppunten afzonderlijk in hapklare stukjes werden verwijderd. Deze video ging wereldwijd viraal, vooral in de Verenigde Staten, en veel consumenten probeerden de 'ananasuitdaging' uit te proberen met veel verschillende soorten ananas.

Geografie / geschiedenis

Snackananas komt oorspronkelijk uit de prefectuur Okinawa in Japan, waar ze sinds de jaren 1920 worden verbouwd. Hoewel de exacte oorsprong van de ananas onbekend is, wordt aangenomen dat ze een variant van de bogorananas zijn en voornamelijk worden verbouwd op het eiland Okinawa, Ishigaki, Miyako en het eiland Iriomote in de prefectuur Okinawa in Japan. Tegenwoordig zijn Snack-ananas te vinden bij gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten in Japan en zijn ze ook te vinden in geselecteerde regio's in Azië en Zuidoost-Azië.