Setoka Sinaasappelen Informatie en feiten

Beschrijving / smaak

Setoka-sinaasappels zijn middelgroot tot groot, gemiddeld zeven centimeter in diameter, en rond tot afgeplatte vorm met een uniform uiterlijk. De feloranje korst is erg dun, gemakkelijk te pellen en is glad met een zachte, kiezelachtige textuur dankzij de aanwezigheid van vele olieklieren die geurige etherische oliën bevatten. Onder het oppervlak van de korst bevindt zich een heel dun merg dat wit, sponsachtig en eetbaar is. Het vruchtvlees is zacht, sappig, pitloos en vlezig, door dunne membranen verdeeld in 10-11 segmenten. Setoka-sinaasappels hebben een heldere citrusgeur die doet denken aan een mandarijn en bevat een laag zuurgehalte waardoor een zeer zoete smaak ontstaat.

Seizoenen / beschikbaarheid

Setoka-sinaasappels zijn verkrijgbaar in de winter tot en met het vroege voorjaar in Japan.

Actuele feiten

Setoka-sinaasappels zijn een complexe hybride van meerdere variëteiten en werden voornamelijk gekweekt uit de kuchinotsu nr. 37, een hybride van toegift # 2 en de kiyomi, en de tangor, een mandarijn gekruist met een sinaasappel. Setoka-sinaasappelen, geregistreerd als een nieuwe variëteit in oktober 2001 in de prefectuur Nagasaki in Japan, werden gecreëerd om de beste kwaliteiten van elke oudervariëteit te laten zien en worden beschouwd als een luxe hybride die wordt gewaardeerd om zijn gemakkelijk te pellen karakter en zoet, sappige smaak. Setoka-sinaasappels zijn enigszins zeldzaam en worden vaak gezien in piepschuim om de huid te beschermen tegen vlekken. De hele sinaasappel kan worden geconsumeerd en ze worden meestal gebruikt als een verse eetvariant.

Voedingswaarde

Setoka-sinaasappels zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook vitamine A, vezels en bètacaroteen.

Toepassingen

Setoka-sinaasappels zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun gemakkelijk te pellen korst en zoete smaak worden getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. Het fruit kan worden gesegmenteerd en in salades worden gegooid, in graankommen worden gemengd, in salsa worden gehakt, als garnering worden geserveerd over gekookte groenten en vlees, of in yoghurt- en smoothiekommen worden gesneden. Setoka-sinaasappels kunnen ook worden verwerkt in gebakken goederen zoals cakes, muffins en taarten, gekookt tot gelei en jam, en worden ook gebruikt als taartversieringen, omdat het vruchtvlees vaak als esthetisch mooi wordt beschouwd. Setoka-sinaasappels passen goed bij basilicum, kruidnagel, kaneel, munt, nootmuskaat, rozemarijn, granaatappel, druiven, vijgen, citroenen, bessen, bananen, chocolade en gember. De vruchten zijn bij kamertemperatuur maximaal een week houdbaar en in de koelkast maximaal twee weken.

Etnische / culturele info

In Japan is de Setoka-sinaasappel een zeldzame en dure tangor, een term die wordt gebruikt om een hybride van de zoete sinaasappel en mandarijn te beschrijven. Volgens de National Agriculture and Food Research Organization in Japan is de naam Setoka afkomstig van het heerlijke aroma van de sinaasappels en de naam van de stad, Seto, waar ze in Japan worden geoogst als een symbool van welvaart. Setoka-sinaasappels worden in Japan ook vaak cadeau gedaan aan collega's, familie en vrienden als een symbool van gezondheid en een lang leven.

Geografie / geschiedenis

Setoka-sinaasappels zijn ontwikkeld in de Japanse prefectuur Nagasaki om een luxe, hoogwaardige variëteit te creëren die is ontworpen om vers te eten. Setoka-sinaasappelen, uitgebracht in 2001, worden voornamelijk in Japan geteeld en worden geoogst in de prefectuur Ehime, de prefectuur Saga en de prefectuur Hiroshima in Japan. Deze sinaasappels zijn te vinden op gespecialiseerde markten en kruideniers in Azië.

Onlangs gedeeld

Iemand heeft Setoka-sinaasappels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.