| Food Buzz: History of Tomatoes | Luister |
Kweker
| Wong Farms |
Beschrijving / smaak
Tomatoberry-cherrytomaatjes groeien in clusters van 25 tot 35 op onbepaalde, wijnplanten. Ze zijn klein, slechts 2,5 x 2,5 cm groot. Zoals de naam al doet vermoeden, lijken Tomatoberries veel op een aardbei met brede schouders die taps toelopen tot een stompe punt. De dieprode schil is glanzend en glad, met af en toe kuiltjes. Tomatoberry-cherrytomaatjes zijn zoet en sappig, met een hoog suikergehalte en het vruchtvlees is dik met een vlezige textuur. De hartvormige tomaten hebben een benedengemiddeld zuurgehalte, met een minder grasachtige geur dan de meeste tomaten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tomatoberry cherrytomaatjes zijn verkrijgbaar in de lente- en zomermaanden.
Actuele feiten
Tomatoberry-cherrytomaatjes zijn een hybride variëteit aan tomaten, botanisch bekend als Solanum lycopersicum. De kleine aardbeivormige cherrytomaat is ontwikkeld door dezelfde telers die ons sungold cherrytomaatjes hebben gebracht. Tomatoberries ontving de derde plaats Innovation Award op de Fruit Logistica-show in Berlijn in 2008. Bekend om hun zoete smaak en hun dikke en sappige vruchtvlees, was de Tomatoberry de Burpee Taste Test Champion in 2012.
Voedingswaarde
Tomatoberry-cherrytomaatjes bevatten grote hoeveelheden lycopeen, een antioxidant waarvan is aangetoond dat het de groei van kankercellen vertraagt. De besvormige tomaat is, net als andere tomaten, rijk aan vitamine A, B en C, evenals kalium, en bevat gunstige aminozuren. Tomatoberry cherrytomaatjes hebben een hoog suikergehalte, net als de sungold cherrytomaat.
Toepassingen
Tomatoberry-cherrytomaatjes zijn aantrekkelijk vanwege hun grootte en vorm. Serveer het geheel of snijd het in partjes voor salades of garnituren. Tomatoberry-kerstomaatjes kunnen worden gebruikt in alle recepten die kers- of druiventomaten vereisen. De zoete kleine tomaten kunnen worden geroosterd en geserveerd in pasta's of naast vleesgerechten. Tomatoberry-kerstomaatjes kunnen goed worden bewaard en kunnen tot een week op kamertemperatuur blijven. Koel de tomaten een paar dagen nadat ze zijn gerijpt (bij koeling wordt het suikergehalte verlaagd).
Etnische / culturele info
Tomatoberry-cherrytomaatjes waren misschien niet geïntroduceerd als de dochter van Iwao Tokita er niet was geweest. De tomatenkweker vond de cherrytomaat een mislukking vanwege zijn 'vreemde' vorm. Zijn dochter vond de tomaat schattig, gezien de hartvorm. Tokita nam de tomaat mee op pad en kreeg veel succes.
Geografie / geschiedenis
De unieke Tomatoberry-cherrytomaatjes zijn ontwikkeld door de Tokita Seed Company uit Japan, hetzelfde bedrijf dat jarenlang andere bekende, zoete, hybride cherrytomaatvariëteiten heeft ontwikkeld. Tomatoberry-kerstomaatjes zijn ziekteresistent, zeer productief en hebben de voorkeur vanwege hun weerstand tegen scheuren als ze te rijp zijn. De hartvormige tomaten zijn populair in Japan en de omliggende marktgebieden. In de Verenigde Staten is Tomatoberry voornamelijk verkrijgbaar via zaadcatalogi en kan worden gevonden op lokale boerenmarkten via kleine boerderijen.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Tomatoberry Cherry Tomatoes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock straat San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 13 dagen geleden, 25-2-21 Opmerkingen van de deler: Tomatoberry-cherrytomaatjes van Wong-boerderijen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 387 dagen geleden, 17/02/20 Opmerkingen van de deler: Tasty Tomatoberries is in! Vlezig, zoet en hartig  Исиналиева 27 Weekend voedselbeurs Kazachsefilm microdistrict Kazakhfilm Californië, Verenigde Staten Ongeveer 472 dagen geleden, 23/11/19 Opmerkingen van de deler: Tomatenbessen of aardbeitomaten die lokaal worden geteeld op de voedselbeurs van Almaty |
