Beschrijving / smaak
Lijkt op zijn naamgenoot, draagt de kleine, ronde bolpompoen hints van zwarte strepen op zijn glanzende, jadegroene huid. Deze unieke pompoen heeft over het algemeen de grootte van een softbal en meet ongeveer 8 cm in doorsnee en heeft een lichtzoete smaak en een stevige textuur.
Seizoenen / beschikbaarheid
Globe Squash verschijnt sporadisch op de markt tijdens de zomermaanden.
Voedingswaarde
Rijk aan voeding en weinig calorieën, een kleine portie pompoen levert de ADH van vitamine A. Het eten van vijf dagelijkse porties fruit en groenten verlaagt de kans op kanker.
Toepassingen
Perfect voor individuele porties, de bolpompoen kan worden gebakken, gestoofd, gestoomd, in de magnetron, gegrild, gebakken of rauw gegeten. Bewaar op een koele, droge plaats. Eenmaal gesneden, wikkel het maximaal een week in plastic koelkast.
Etnische / culturele info
Tegenwoordig zijn zowel winter- als zomerpompoenen het hele jaar door populair in de Amerikaanse keuken.
Geografie / geschiedenis
Een gastronomische Franse courgettevariëteit, ook bekend als Ronde de Nice en gastronomische wereldbol, deze erfstukpompoen wordt overal geoogst met een diameter van één inch tot vijf inch. Ongeacht de grootte, de smaak is altijd goed. Soms wordt deze pompoen rolly polly of appelpompoen genoemd. Deze uitzonderlijke pompoenen groeien op een gedrongen plant die gedijt in de koesterende warmte van de zon, en blijven gedurende een lange periode produceren en zijn klaar om te oogsten tussen vijftig en vijfenvijftig dagen na de bloei. Deze kleine pompoen is niet alleen populair in Frankrijk, hij is ook een favoriet in Italië en Noord-Afrika.
