Beschrijving / smaak
Red Ti-bladeren zijn middelgroot tot groot en smal, lancetvormig of elliptisch van vorm, gemiddeld 30-60 centimeter lang en 5-10 centimeter breed. De glanzende, gladde bladeren variëren in kleur van felroze tot diep bordeauxrood en kunnen oranje en gele vlekken hebben. De kleur van de meeste rode variëteiten wordt intenser bij blootstelling aan zonlicht en krijgt een donkerdere en levendigere tint. Red Ti-bladeren hebben ook een prominente, centrale ribbe aan de onderkant die over de lengte van het blad loopt. Bij gebruik als wikkel in gekookte bereidingen, geven Red Ti-bladeren een milde, grassige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Red Ti-bladeren zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Rode ti-bladeren, botanisch geclassificeerd als Cordyline fruticosa, groeien aan een groenblijvende struik en zijn leden van de Asparagaceae of aspergefamilie. Ook bekend als de Hawaiian Good Luck-plant, Ki-bladeren, Palmlelie, Lauti, 'Auti en Koolpalm, zijn Red Ti-bladeren het meest opvallend te vinden op de Hawaiiaanse eilanden, waar het wordt gebruikt in culinaire bereidingen, voor landschap en voor decoratieve versiering doeleinden.
Voedingswaarde
Rode Ti-bladeren worden niet vaak geconsumeerd, maar wanneer ze worden gekookt en als thee worden gebruikt, wordt aangenomen dat ze de spierspanning en congestie op de borst helpen verminderen.
Toepassingen
Ti-bladeren zijn een nietje in de Hawaiiaanse en Polynesische cultuur, waar ze niet alleen voor hun culinaire attributen zijn gebruikt, maar ook als materiaal voor kleding, constructie en voor decoratieve doeleinden. Ti-bladeren worden gebruikt om leis, sandalen en hula-rokken te maken en zijn zelfs gebruikt om bekers, daken en serveermatten te maken. Ze worden ook gebruikt met andere tropische planten in bloemendecoraties. In de oude Polynesische cultuur werd aangenomen dat Ti-bladeren goddelijke kracht hadden en het vermogen om het kwaad af te weren, en werden ze gewoonlijk rond de armen en enkels gedragen. Tegenwoordig wordt nog steeds aangenomen dat Ti-bladeren het kwaad afweren en geluk brengen en worden gebruikt als eigendomslijnen rond huizen op Hawaï.
Etnische / culturele info
Ti-bladeren zijn een nietje in de Hawaiiaanse en Polynesische cultuur, waar ze niet alleen voor hun culinaire attributen zijn gebruikt, maar ook als materiaal voor kleding, constructie en voor decoratieve doeleinden. Ti-bladeren worden gebruikt om leis, sandalen en hula-rokken te maken en zijn zelfs gebruikt om bekers, daken en serveermatten te maken. Ze worden ook gebruikt met andere tropische planten in bloemendecoraties. In de oude Polynesische cultuur werd aangenomen dat Ti-bladeren goddelijke kracht hadden en het vermogen om het kwaad af te weren, en werden ze gewoonlijk rond de armen en enkels gedragen. Tegenwoordig wordt nog steeds aangenomen dat Ti-bladeren het kwaad afweren en geluk brengen en worden gebruikt als eigendomslijnen rond huizen op Hawaï.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat rode ti-bladeren afkomstig zijn uit de warme tropische klimaten van Zuidoost-Azië en de eilanden in de Stille Oceaan. Tegenwoordig groeien Red Ti-bladeren over de hele wereld, waaronder Zuidoost-Azië, Australië, Hawaï, Nieuw-Zeeland, delen van Florida en de hele Stille Zuidzee. Ze kunnen ook worden gekweekt in gecontroleerde situaties zoals kassen en arboretums.
Recept Ideeën
Recepten met Red Ti Leaves. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Smaak | Vis gestoomd in bladeren | |
| Maui Magazine | Ti-Leaf gebakken Mahimahi | |
| Nieuwsgierige kok | Hawaiiaans Kalua-varkensvlees |
