| Weiser Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Rode sjalotten zijn traanvormig en lijken op miniatuuruien. Ze zijn gewikkeld in meerdere flinterdunne lagen van roodachtig-paarse huid die soms een enkele bol omhult of meerdere segmenten die bij elkaar zijn geclusterd als een knoflookkop. De binnenste lagen van grijswit vruchtvlees zijn pittig en hartig als ze rauw zijn, als een kruising tussen ui en knoflook. Terwijl ze koken, wordt hun smaak delicater en zoeter.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode sjalotten zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Sjalotten worden botanisch geclassificeerd als Allium cepa var. aggregatum en behoren tot hetzelfde geslacht als uien, knoflook en prei. Er zijn meer dan 500 verschillende soorten sjalotten die zijn ingedeeld op kleur: rood, goud of grijs. Enkele populaire rode sjalotvariëteiten zijn French Red, Holland Red, Camelot en Conservor. De sjalot is een meerjarig koelgewas dat jaarlijks wordt geplant.
