| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Verse Lima-beschietingsbonen hebben afgeplatte halfcirkelvormige peulen die gemiddeld twee tot drie ruwweg ovale hurkzaden bevatten die bonen worden genoemd. De verse, onrijpe bonen zijn mager, zetmeelrijk en licht grasachtig. Eenmaal gekookt, ontwikkelen de bonen een gezwollen, dichte en vlezige consistentie en een zoete amandel-nasmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Verse Lima-bonen zijn verkrijgbaar in de zomer en herfst.
Actuele feiten
De Lima-boon, botanische naam Phaseolus lunatus, AKA Boterboon is een lid van de Fabaceae-familie. Het wordt gekweekt als een onrijpe sperzieboon en als een puls: peulvruchten die moeten worden gedroogd. Er zijn tientallen Lima-bonenvariëteiten met bonen die variëren in vorm, grootte en kleur. Bonen kunnen wit, crème, rood, paars, gevlekt, bruin en zwart zijn. De boon is niet alleen eetbaar, maar de bladeren en peulen van de plant worden ook als voedsel gebruikt. Hoewel ze marginaal in bewerkte vorm als puls worden gebruikt, kunnen Lima-bonen worden gebruikt als additief in meel en bonenpasta.
Voedingswaarde
Een portie gepelde Lima-bonen van één kopje bevat ongeveer 160 calorieën. Bovendien bevat dezelfde portie van één kopje 390,0 mg natrium, 15,0 gram koolhydraten en 4,0 gram voedingsvezels.
Toepassingen
Lima-bonen kunnen rauw worden gegeten als ze nog in hun stadium van onvolgroeide sperziebonen zijn, maar ze zijn echt beter bedreven als een hartslag. Lima-bonen worden goed gepresenteerd als het hoofdingrediënt in soep en cassoulet, omdat de bonen hun vorm behouden tijdens lange kooktijden, goed bestand zijn tegen veel kruiden en een rijk aroma hebben als ze langzaam worden gekookt. De kooktijden zullen korter zijn en weken is niet nodig wanneer verse lima's worden gebruikt. Gratis combinaties zijn onder meer spek, ham, maïs, chilipepers, tomaten, kip, komijn. knoflook, oregano, gestoofd varkensvlees, gekookte eieren, room, koriander, kerrie, smeltende en verse kazen, azijn, feta, citrus, erwtenranken, geroosterde vis, bittere en milde groenten, boter en olijfolie.
Etnische / culturele info
Ondanks het feit dat de Lima-boon is vernoemd naar de stad Lima, Peru, is de uitspraak van deze twee woorden duidelijk verschillend.
Geografie / geschiedenis
De Lima-boon komt oorspronkelijk uit Amerika, van het huidige Mexico tot Argentinië, en is ontstaan in het huidige Peru. De limabonenvariëteit met grote zaden werd gedomesticeerd in de prehistorie, waarschijnlijk rond 6500 voor Christus. Een kleine zaadvariëteit werd apart gedomesticeerd, circa 800 voor Christus. De domesticatie verspreidde zich in de 16e eeuw naar Europa. De Lima-boon groeit nu in veel tropische, subtropische en warme gematigde streken van Noord-Amerika, Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en Azië.
Recept Ideeën
Recepten met Lima Shelling Beans. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Lima Shelling Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
waar komt de drakenvrucht vandaan
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20 Opmerkingen van de deler: verse limabonen van McGrath Farms |
