Beschrijving / smaak
Rapiah rambutan is klein tot middelgroot, heeft een gemiddelde diameter van 2-3 centimeter en is rond tot eivormig van vorm en groeit in een losse cluster van 10-20 vruchten. De halfdikke, stevige en leerachtige korst is bedekt met zachte, haarachtige uitsteeksels die bekend staan als spinterns die zich in alle richtingen uitstrekken. Deze spinterns zijn korter dan andere rambutan-variëteiten en worden aangetroffen in strak samengeperste, verschillende lengtes. De korst varieert ook in kleur van groen, geel tot rood en kan een combinatie van alle drie hebben, afhankelijk van de rijpheid. Onder de schil is het vruchtvlees of aril doorschijnend wit, taai en zacht met een ietwat droge textuur. Het vruchtvlees kan gemakkelijk van de schil worden losgemaakt en in het midden van het vruchtvlees bevindt zich een langwerpig, lichtbruin tot crèmekleurig zaadje dat eetbaar is als het wordt gekookt. Rapiah rambutan heeft weinig geur en is licht plakkerig met een licht zure, zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rapiah rambutan is het hele jaar door verkrijgbaar in Zuidoost-Azië met een hoogseizoen in de winter.
Actuele feiten
Rapiah rambutan, botanisch geclassificeerd als Nephelium lappaceum, zijn kleine tropische vruchten die groeien op groenblijvende bomen die tot vijfentwintig meter hoog kunnen worden en behoren tot de Sapindaceae of soapberry-familie. Rapiah rambutan, afkomstig uit Zuidoost-Azië, is zeer geliefd vanwege hun zoete smaak en wordt beschouwd als een van de meest populaire verse eetvariëteiten in Maleisië en Indonesië. Rapiah rambutan groeit in het wild in zowel tropische laaglanden als hooglanden en wordt ook commercieel gekweekt in boomgaarden, boerderijen en achtertuinen. Rapiah rambutan is geliefd vanwege hun korte haarachtige stekels en omdat ze in containers kunnen worden gekweekt, wordt Rapiah rambutan gewoonlijk vers verkocht of wordt ingeblikt voor langdurig gebruik.
Voedingswaarde
Rapiah rambutan bevat wat niacine, mangaan, vitamine C, magnesium, ijzer, calcium en foliumzuur.
Toepassingen
Rapiah rambutan is het meest geschikt om vers te eten en kan gemakkelijk met de hand worden gepeld of opengesneden om het vruchtvlees bloot te leggen. De vrucht wordt meestal als tussendoortje geconsumeerd of wordt gemengd met ander fruit als tropische fruitsalade. Het fruit kan ook in cocktails worden gemengd, in vruchtendranken worden gemengd of in curries worden verwerkt voor extra zoetheid. Naast verse bereidingen, kan Rapiah rambutan worden gestoofd of ingeblikt en geconserveerd met eenvoudige siroop om een zoete traktatie te creëren en wordt gebruikt om desserts te toppen. Rapiah rambutan past goed bij uien, Thaise chilipepers, limoenen, laoswortel, kurkuma, koriander, munt, rijst, noedels, fruit zoals ananas, kokosnoot, druiven, appels, peren en sinaasappels, gember en honing. Het fruit is tot zes dagen houdbaar als je het in een plastic zak in de koelkast bewaart.
Etnische / culturele info
Ooit gekweekt voor lokale consumptie, is ramboetan een populair product dat wordt verkocht op markten en langs de weg in Maleisië en Indonesië. De unieke textuur en heldere kleuren van het fruit zijn mooi en aantrekkelijk voor het oog, en veel plaatselijke bewoners kopen het fruit van deze kraampjes langs de weg als zoete snack op weg naar huis. Rambutan is ook populairder geworden op de wereldmarkt naarmate de vraag naar voedzaam, social media waardig fruit groeit. Omdat rambutan gewenst is in landen die hun eigen land niet kunnen produceren, zoals de Verenigde Staten, richten regio's in Zuidoost-Azië zich op de teelt voor export waarbij rambutan het vierde belangrijkste economische gewas is. Naast verse export wordt rambutan ook gebruikt als smaakstof voor snoep, conserven en snacks.
Geografie / geschiedenis
Rambutan wordt verondersteld inheems te zijn in de Maleisische archipel, maar de exacte oorsprong is onbekend aangezien het fruit al sinds de oudheid wordt verbouwd. Het fruit werd vervolgens via zaaduitwisseling naar buurlanden verspreid, waar veel verschillende rassen werden ontwikkeld. Het gerucht gaat dat Rapiah rambutan uit de regio Pasar Minggu komt, een kantonrechter van Jakarta, Indonesië. Tegenwoordig wordt het fruit voornamelijk in Zuidoost-Azië op lokale markten gevonden, maar het is ook een van de top vijf van commercieel geteelde variëteiten voor export en is te vinden bij gespecialiseerde kruideniers in Azië, Afrika, Midden-Amerika en Noord-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met Rapiah Rambutan. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Costa Rica Dot Com | Rode curry met ramboetan | |
| Costa Rica Dot Com | Zomer Fruitsalade |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Rapiah Rambutan gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 inago gro In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 53 dagen geleden, 15-01-21 Commentaar van de Deler: Rambutan Rapiah  inago gro In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 53 dagen geleden, 15-01-21 Commentaar van de Deler: Rambutan Rapiah  Pasar Kebayoran Lama In de buurtDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonesië Ongeveer 70 dagen geleden, 29/12/20 Commentaar van de Deler: Rambutan Rapiah  Pasar Anyar In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 358 dagen geleden, 16/03/20 Commentaar van de deler: rambutan rapiah di pasar anyar bogor  Total Wolter Mongons Fresh Fruit in Zuid-Jakarta In de buurtJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesië Ongeveer 423 dagen geleden, 11-01-20 Commentaar van de deler: rambutan rapiah di total buah jakarta selatan  Pondok Labu-markt In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 447 dagen geleden, 18/12/19 Commentaar van de Deler: Rambutan Rapiah di Pasar Pondok Labu Jakarta Selatan  Pumpkin Cottage Market, Zuid-Jakarta In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 447 dagen geleden, 18/12/19 Commentaar van de Deler: Rambutan Rapiah |
