Princess Grapes Informatie en feiten

Kweker

Ken's eersteklas producten

Beschrijving / smaak

Princess-druiven zijn middelgroot tot groot en zijn rond tot cilindrisch van vorm, groeien in losse, grote trossen op hangende wijnstokken. De huid is glad, glanzend, ietwat dik en lichtgroen. Het vruchtvlees is doorschijnend bleekgroen en wordt als pitloos beschouwd, hoewel er mogelijk onderontwikkelde zaden aanwezig zijn die niet detecteerbaar zijn. Princess-druiven zijn sappig, knapperig en knapperig en hebben een zoetzure smaak met een vleugje muskaatsmaak.

Seizoenen / beschikbaarheid

Princess-druiven zijn verkrijgbaar van de late zomer tot de herfst.

Actuele feiten

Princess-druiven, botanisch geclassificeerd als Vitis vinifera ‘Princess’, zijn een hybride variëteit uit Californië en zijn een kruising tussen karmozijnrode tafeldruiven en een naamloze, witte pitloze variëteit van het Amerikaanse ministerie van landbouw. De grote druivensoort is ontwikkeld als onderdeel van een poging om het marktseizoen voor Californische tafeldruiven te verlengen. Princess-druiven worden door grote kruideniers vaak geëtiketteerd en verkocht als Californische pitloze druiven en werden oorspronkelijk uitgebracht onder de naam Melissa, maar de naam werd veranderd in Princess na een auteursrechtkwestie.

Voedingswaarde

Princess-druiven zijn een uitstekende bron van vitamine K en kalium, en bevatten ook wat calcium en vitamine C.

Toepassingen

Princess-druiven zijn het meest geschikt voor rauwe consumptie en kunnen vers, uit de hand worden gegeten, worden toegevoegd aan fruitsalades of kaasplanken en gedroogd voor rozijnen. Ze kunnen worden ingevroren en gebruikt als ijsblokjes voor witte wijn of sangria of gepureerd en gebruikt in cocktails, sorbets en granitas. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan smoothie-kommen, canapés, fruitspiesjes en groene salades, of gehakt en gebruikt in relishes, compotes of chutneys. Princess-druiven passen goed bij kip, vis, brie en sterk ruikende kazen, zoals gorgonzola. Ze zijn maximaal een week houdbaar als ze in een geperforeerde plastic zak in de koelkast worden bewaard.

Etnische / culturele info

De druivenindustrie in Californië bestaat al sinds het midden van de 19e eeuw en werd ontwikkeld toen goudzoekers naar Californië kwamen op zoek naar goud, maar ontdekten dat de druiventeelt nog lucratiever zou kunnen zijn. Tegenwoordig ligt de focus van de industrie voornamelijk op tafel- en wijndruiven. Californië is verantwoordelijk voor meer dan 99% van de commercieel geteelde tafeldruiven in de Verenigde Staten, en 40% van die tafeldruiven wordt geëxporteerd naar landen als China, Canada, Mexico, Taiwan en de Filippijnen. Princess-druiven zijn gemaakt op basis van een veredelingsprogramma via het USDA / ARS Horticultural Crops Laboratory en zijn gefokt om het tafeldruivenseizoen te verlengen.

Geografie / geschiedenis

Princess-druiven werden ontwikkeld en voor het eerst verbouwd in de vruchtbare San Joaquin Valley in Californië. Ze werden in 1999 vrijgelaten, nadat ze tijdens teeltproeven worstelden met de vruchtzetting en andere problemen. Princess-druiven worden voornamelijk verbouwd in Californië in de Verenigde Staten. Internationaal heeft de USDA de druivensoort beschikbaar gesteld aan erkende telers en is te vinden op speciale markten in Australië, Italië, Mexico, Portugal en Spanje.

Onlangs gedeeld

Iemand heeft Princess Grapes gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.