| Coleman Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De Parda-wijnstok kan variëren van 3-9 meter hoog, afhankelijk van het klimaat. Het produceert paarsachtig groen blad en roodpaarse peulen met bijpassende schitterende violette bloemen. Ze lijken op de vorm van een erwtenbloesem en zijn geclusterd in groepen van 2-10. De Parda-bloesem biedt een neutrale smaak die lijkt op een sojaboon met een milde frisse komkommer afdronk.
Seizoenen / beschikbaarheid
Parda-bloemen zijn verkrijgbaar van halverwege de zomer tot de herfst.
Actuele feiten
Parda-bloemen worden geproduceerd op de klimplant, ook bekend als hyacintboon, bonavistboon, veldboon, Egyptische boon en lablab. Botanisch geclassificeerd als Dolichos lablab of Lablab purpureus, ze behoren tot dezelfde familie als de gewone zoete erwt, Fabaceae. Parda-bloemen zijn een snelgroeiende wijnstok met veel groen, waardoor ze ideaal zijn voor levende hekken en traliesystemen. Hoewel ze meestal paars zijn, produceren sommige cultivars rode of witte bloesems.
Toepassingen
Parda-bloemen kunnen rauw of licht gestoomd worden gegeten. Ze vormen een uitstekende garnering omdat ze schitterend gekleurd zijn met weinig waarneembare smaak. Gebruik de bloesems om kleur toe te voegen aan zowel zoete als hartige gerechten.
Etnische / culturele info
De Parda-boon heeft medicinale betekenis in de Filippijnen en China, waar het wordt gebruikt als stimulerend middel, om koorts te verminderen, om winderigheid te verminderen, om de spijsvertering te stimuleren en als krampstillend middel. In Namibië is de wortel gebruikt om hartaandoeningen te behandelen.
Geografie / geschiedenis
Men denkt dat de Parda-boon zijn oorsprong heeft in Azië, waar hij nog steeds wordt verbouwd als een belangrijke voedselbron. Het groeit het beste in tropische en subtropische klimaten, en als het eenmaal goed is ingeburgerd, kan het een droogtetolerant gewas zijn. Parda-wijnstokken gedijen in de meeste grondsoorten met voldoende drainage in zonnige omstandigheden. De Parda-wijnstok wordt voornamelijk gekweekt als sierplant in de Verenigde Staten, maar is een voedselgewas in tropisch Afrika, Azië en het Caribisch gebied.
