Beschrijving / smaak
De nectarine is een ronde vrucht met een enkele centrale groef. De gladde huid is blozend met overal robijnrode, roze en gouden tinten. Het vruchtvlees is geparfumeerd met aromaten, openlijk sappig als het rijp is, en goudkleurig met rode bloedingen op de schil en rond de centrale ruwe pit. De textuur van een rijpe nectarine is zacht met een smeltende kwaliteit, de smaken zijn uitgebalanceerd met zowel heldere als zoete lagen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Nectarines zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de late lente en zomer.
Actuele feiten
Nectarines zijn het resultaat van een natuurlijk voorkomende genetische mutatie van de perzik. Nectarines, botanische naam, Prunus persica nucipersica, zijn een steenvrucht en soort binnen het geslacht Prunus, naast kersen, abrikozen, pruimen en amandelen. Er zijn twee soorten nectarines: geel vruchtvlees en wit vruchtvlees. Witvlezige nectarines zijn meestal laag of onderzuur, terwijl geelvlezige nectarines zowel zoet als scherp zijn.
Voedingswaarde
Een nectarinezaad wordt als zeer oneetbaar beschouwd omdat het hoge niveaus van giftig waterstofcyanide kan bevatten. Dit toxine wordt gemakkelijk gedetecteerd door zijn bittere smaak. De vrucht van nectarine heeft een hoog gehalte aan bètacaroteen, calcium en vitamine C. Kruidkundigen gebruiken de takken en bladeren van nectarinebomen als verzachtend middel, voor maagaandoeningen en als ontgiftingsmiddel voor nieren en darmen.
Toepassingen
Nectarines zijn geschikt om te worden gebruikt in elk recept dat perziken vereist. Ze zijn het beste om vers uit de hand te eten, maar ze kunnen ook worden gepocheerd, gegrild, verwerkt tot compote, siroop, gelei en doordrenkt met drankjes of worden toegevoegd aan dessertrecepten zoals cakes, taarten en ijs. Nectarines passen goed bij ander steenfruit zoals abrikozen, kersen en amandelen, citrusvruchten, bessen, vanille, kaneel, kruidnagel, room en custards. Hartige combinaties zijn kruiden zoals basilicum, koriander en rucola, hazelnoot en pistachenoten en olie, oude kazen zoals parmezaan en milde kazen zoals ricotta en burrata, worstjes, buikspek en gegrilde vis. De bloemen van nectarinebomen kunnen worden gedrenkt en gebruikt om smaken aan thee te geven.
Geografie / geschiedenis
De definitieve oorsprong van nectarines is onbekend. De documentatie van de eerste nectarine werd in 1616 in het Engels opgetekend. Aangezien perziken inheems zijn in Centraal-Azië, wordt er echter geografisch gespeculeerd dat de eerste nectarine aan een perzikboom groeide in dezelfde regio en dat handelsroutes deze naar Europa brachten in de 15de eeuw. Genetische studies hebben geconcludeerd dat nectarines worden gecreëerd als gevolg van een recessief allel. Zonder twee kopieën van een gen zullen specifieke genetische eigenschappen niet worden geërfd. Zo evolueerde de nectarine van nature als een donsvrije perzik. Het ontbreken van dons draagt bij aan de helderdere kleur van de vrucht en aan het vermogen om gemakkelijker blauwe plekken te krijgen. Nectarines komen nog steeds voor als knopmutaties op perzikbomen. Het voorkeursklimaat van de bomen is vergelijkbaar met dat van de perzik. Hun teeltgebieden worden gereguleerd door de seizoenen. Alleen in het voorjaar en de zomer wordt het fruit rijp. Nectarinebomen hebben regenachtige winters en hete, droge zomers nodig. De teelt vindt plaats op zowel het noordelijk als het zuidelijk halfrond, waar de zomers en de winters tegenover elkaar staan en het hele jaar door beschikbaar is.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Recept Ideeën
Recepten met nectarines. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben nectarines gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 181 dagen geleden, 10/09/20 Commentaar van de deler: Scott Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 202 dagen geleden, 20-08-20 Opmerkingen van de deler: Gele nectarines zijn binnen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20 Opmerkingen van de deler: Gele nectarines zijn nu in seizoen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 215 dagen geleden, 8/07/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 216 dagen geleden, 8/06/20 Opmerkingen van de deler: er gebeuren gele nectarines  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 230 dagen geleden, 23-7-20 Opmerkingen van de deler: prachtige gele nectarines van de boomgaarden van Tenerelli!  Santa Monica Farmers Market Tenerelli Orchards NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 231 dagen geleden, 22-07-20  Santa Monica Farmers Market Tenerelli Orchards NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 238 dagen geleden, 15-07-20 Opmerkingen van de deler: Spring Bright Yellow Nectarines  Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20 Commentaar van de deler: Nectarines 🇬🇷  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 250 dagen geleden, 7/03/20 Commentaar van de Sharer: Carmen Miranda Yellow Nectarines weer in actie  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 257 dagen geleden, 26/06/20 Opmerkingen van de Sharer: Zuurarme, zeer bloemige Carman Miranda-nectarines!  Speciale producten Speciale producten 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25-6-20 Commentaar van de Deler: Gele nectarines worden sterk!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 261 dagen geleden, 22/06/20 Commentaar van de deler: Gele nectarines nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 265 dagen geleden, 18/06/20 Commentaar van de Sharer: Carmen Miranda 'Mango Nectarines' bij Specialty Produce Now!  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Opmerkingen van de deler: Honey Blaze Yellow Nectarines  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 268 dagen geleden, 15/06/20 Commentaar van de Deler: Gele nectarines van Boldt Farms!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 277 dagen geleden, 6/06/20 Opmerkingen van de deler: InSeason-nectarines van Boldt-boerderijen  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 286 dagen geleden, 28-05-20 Commentaar van de deler: nectarines  Santa Monica Farmers Market Troy Regier 1-559-779-4704 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 294 dagen geleden, 20/05/20 Opmerkingen van de deler: Zee Fire Yellow Nectarines. Regier Family Farms  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 300 dagen geleden, 14-05-20 Commentaar van de Deler: Gele Nectarine van Regier Family Farms!  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 308 dagen geleden, 5/06/20 Opmerkingen van de deler: Gele nectarines 'Honey May'. Goed om de Regiers weer op de markt te hebben!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms 559-351-6203 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 315 dagen geleden, 29-4-20 Commentaar van de deler: Early Yellow Nectarines from Scott Farms !!  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 316 dagen geleden, 28-4-20 Commentaar van de deler: Nectarines uit Spanje 🇪🇸  Kalivis SA Centrale markt van Athene L-27 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 519 dagen geleden, 10/08/19 Commentaar van de deler: Nectarines 🇬🇷 De laatste van het seizoen  Hydra's werkplaats Supermarkt Hydra Hydra Attica, Griekenland Ongeveer 547 dagen geleden, 10/09/19 Commentaar van de deler: nectarines  Super Indo Depok Town Center In de buurtDepok, West-Java, Indonesië Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Opmerkingen van de deler: nectarine in het stadscentrum van Superindo Depok  Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 575 dagen geleden, 13/08/19 Commentaar van de deler: nectarines  Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 580 dagen geleden, 8/08/19 Commentaar van de deler: Nectarines 🇬🇷  Green String Farm Green String Farm 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 NabijPetaluma, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19  Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19 Opmerkingen van de deler: nectarines - lokaal geteeld  Nugget-markt Nugget Markten 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Nieuwe Wereldmarkt Nieuwe Wereldmarkt 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Richmond produceren Richmond Produce Market 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Lalas S.A Centrale markt van Athene M 18-20 002104826243 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Commentaar van de deler: nectarines  Centrale markt van Athene Griekenland Lalas S.A Centrale markt van Athene M 18-20 002104826243 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 615 dagen geleden, 7/04/19 Commentaar van de deler: Nectarines ✅  Lalas S.A Centrale markt van Athene M 18-20 002104826243 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 617 dagen geleden, 7/02/19 Commentaar van de deler: Nectarines 🤩  Ster verse IKE Centrale markt van Athene L13 00302104814843 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 622 dagen geleden, 27/06/19 Commentaar van de deler: nectarines  Northgate Gonzalez-markten Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NabijAnaheim, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Speciale producten Specialiteit 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 634 dagen geleden, 15/06/19 Opmerkingen van de deler: Al het steenfruit in onze Farmers Market Cooler  Centrale markt van Athene - Griekenland Athinagoras EPE Centrale markt van Athene G-43 00302104830298 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 636 dagen geleden, 13/06/19 Commentaar van de deler: nectarines  Virginia Park Farmer's Market Kens Top notch produceren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 655 dagen geleden, 25/05/19 Commentaar van de Deler: Eerste gele nectarines, jammie!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Opmerkingen van de deler: lokaal geteelde nectarines  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 666 dagen geleden, 14/05/19 Commentaar van de deler: Nectarines 🇬🇷  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 671 dagen geleden, 5/09/19 Commentaar van de deler: Nectarines uit Spanje 🇪🇸  Santa Monica Farmers Market Jay en Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 672 dagen geleden, 5/08/19 Commentaar van de deler: Scott Farms  Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 672 dagen geleden, 5/08/19 Opmerkingen van de deler: Murray Family Farms  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 678 dagen geleden, 5/02/19 Commentaar van de deler: Nectarines uit Spanje 🇪🇸  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 679 dagen geleden, 5/01/19 Opmerkingen van de deler: Murray Family Farms  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 688 dagen geleden, 22-4-19 Commentaar van de deler: Nectarines uit Spanje 🇪🇸  Centrale markt van Athene - Griekenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 692 dagen geleden, 18/04/19 Commentaar van de deler: uit Marokko 🇲🇦 |
