| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Lissabon-citroenen zijn middelgrote, langwerpige citrusvruchten met een afgerond steeluiteinde en een zeer uitgesproken mammilla of tepel aan het andere uiteinde. De middeldikke schil is glad en heldergeel als hij volwassen is. Het is fijn ontpit met olieklieren die bij krassen of wrijven een citrusachtig aroma geven. Het bleekgele vruchtvlees heeft weinig tot geen zaadjes en is erg sappig en zuur. Lissabon-citroenen groeien aan zowel dwerg- als hoge bomen, verborgen onder dicht, groenblijvend gebladerte.
Seizoenen / beschikbaarheid
De citroenen van Lissabon zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de winter en de vroege lentemaanden.
Actuele feiten
De citroenen van Lissabon zijn een van de meest aangeplante variëteiten van Citrus limon ter wereld. Ze zijn ook de meest voorkomende citroensoort die in Californië wordt aangeplant. Lissabon-citroenen en de vergelijkbare eureka-citroenen zijn de belangrijkste commerciële variëteiten die verkrijgbaar zijn in Amerikaanse supermarkten. De citroenen van Lissabon zijn uiterlijk niet te onderscheiden van de eureka-variëteit. Botanici kijken naar de bomen om de twee te onderscheiden. Vaak worden de twee soorten op markten verkocht als 'citroenen'.
Voedingswaarde
De citroenen uit Lissabon bevatten veel vitamine C, foliumzuur en kalium. De hoge hoeveelheid vitamine C, gecombineerd met natuurlijk voorkomende flavonoïden, geeft Lissabon-citroenen immuunversterkende en antioxiderende voordelen.
Toepassingen
De citroenen van Lissabon worden meestal vers gebruikt vanwege hun sap en schil. Hele citroenen kunnen in de lengte in rondjes worden gesneden of in vieren worden gedeeld en worden gebruikt als garnering voor dranken of gerechten, of voor het bijvullen van gevogelte of vis voor het bakken. Het zure sap wordt gebruikt om vlees en vis mals te maken, zoals in een ceviche. Gebruik het sap voor marinades of in plaats van azijn in saladedressings. Het kan worden gebruikt voor desserts van custards tot sorbets. Schil van de korst kan worden gebruikt voor het op smaak brengen van vlees, sauzen en desserts. Bewaar Lissabon-citroenen maximaal een week bij kamertemperatuur voor langere opslag, bewaar maximaal twee weken in de koelkast. Sap en schil kunnen worden ingevroren om te bewaren.
Etnische / culturele info
De citroenen uit Lissabon kwamen voor in een paper met de titel 'The Status of the American Lemon Industry', geschreven in 1907. Het document is geschreven door G. Harold Powell, de pomoloog die verantwoordelijk is voor fruittransport en opslagonderzoeken bij het Bureau of Agriculture van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Plantenindustrie. In dit verslag was de citroenindustrie in de VS net op gang gekomen en werden er drie belangrijke citroensoorten geteeld: de Lissabon, de eureka en de villafranca. Het centrum van de citroenindustrie lag en is tot op zekere hoogte nog steeds in Zuid-Californië. Het fruit dat daar wordt verbouwd, vormt een derde van alle citroenen die in de VS worden geconsumeerd. Gedurende deze tijd werd het merendeel van de citrus geïmporteerd uit Sicilië.
Geografie / geschiedenis
De citroenen van Lissabon zijn een Australische variëteit en stammen af van een Portugese gallego-citroen. Lissabon-citroenen werden al in 1824 in Australië geïntroduceerd en werden van daaruit in 1874 en 1875 naar de Verenigde Staten geëxporteerd. De eerste verwijzing naar Lissabon-citroenen in de Verenigde Staten stond in 1843 in een tuincatalogus in Massachusetts. Californië ergens na 1849. Men denkt dat elke introductie van Lissabon-citroen een andere soort is van de originele citroen uit Australië. H.B. Frost van het Citrus Research Station aan de Universiteit van Californië in Riverside heeft decennia lang gewerkt aan het perfectioneren van een soort die uiteindelijk in 1950 op de markt kwam. Buiten Californië worden de citroenen uit Lissabon veel aangetroffen in Australië, waar ze een van de meest gekweekte variëteiten zijn. Ze groeien het beste in drogere klimaten in het binnenland. Commerciële telers geven de voorkeur aan Lissabon-citroenen vanwege hun droogtetolerantie, productiviteit, koude en windhardheid.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Lissabon-citroenen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 62 dagen geleden, 1/07/21 Opmerkingen van de deler: citroenen uit Lissabon  Santa Monica Farmers Market Apricot Lane in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 63 dagen geleden, 1/06/21  Santa Monica Farmers Market Polito Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 140 dagen geleden, 21/10/20  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 697 dagen geleden, 13/04/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-749-1636 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 718 dagen geleden, 23/03/19 Commentaar van de Sharer: Lissabon-citroenen gespot bij Little Italy Mercato. |
