| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Petite® Spinach Lilac ™ is klein van formaat, gemiddeld 5-10 centimeter lang, en heeft eirond tot ovaalvormige bladeren die taps toelopen naar een punt op het niet-stengeluiteinde met licht gekartelde randen. De dunne, delicate bladeren zijn glad en donkergroen met spatten van heldere fuschia en lila en zijn bevestigd aan slanke, flexibele stengels. Er zijn ook kleine, donkerroze nerven die over het oppervlak van het blad vertakken. Petite® Spinach Lilac ™ is knapperig en mals met een milde spinaziesmaak en een frisgroene smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Petite® Spinach Lilac ™ is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Petite® Spinach Lilac ™ zijn jonge, eetbare groenten die deel uitmaken van een handelsmerklijn van speciale planten die worden gekweekt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. Petite® Spinach Lilac ™, ontworpen om iets groter te zijn dan microgreens, wordt ongeveer 4-6 weken na het zaaien geoogst en wordt vaak door chef-koks gebruikt als garnering vanwege de opvallende mix van lila-roze tinten, frisse smaak en zachte, knapperige textuur.
Voedingswaarde
Petite® Spinach Lilac ™ bevat calcium, kalium, koper, vitamine A, C en K, magnesium, ijzer, zink, mangaan en fosfor.
Toepassingen
Petite® Spinach Lilac ™ -groenten zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen omdat hun zachte en delicate aard niet bestand is tegen langdurige periodes van hoge hitte. Ze worden meestal gebruikt als garnering om de smaak en visuele aantrekkingskracht van een gerecht te versterken en zijn verwerkt in schuifregelaars, in verse groene of fruitsalades gegooid, in soepen gemengd, in sandwiches gelaagd en gebruikt als een bedje van groenten om te koken. zeevruchten. De groenten kunnen ook worden gemengd in pasta's en groentebijgerechten. Petite® Spinach Lilac ™ past goed bij appels, vijgen, druiven, meloenen, peren, bessen, avocado's, citrusvruchten, tomaten, asperges, sperziebonen, broccoli, bloemkool, pompoen, knoflook, prei, aardappelen, vlees zoals gevogelte, biefstuk, lam en vis, garnalen, fetakaas en noten zoals pecannoten, walnoten en pijnboompitten. De groenten zijn 7-10 dagen houdbaar als ze ongewassen, in een afgesloten verpakking en in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
De culinaire industrie in de Verenigde Staten breidt zich buiten de muren van restaurants uit en vindt de manier waarop gastronomische gerechten worden geïntroduceerd bij de consument opnieuw uit. Door middel van kookdemonstraties op lokale beurzen, muziekfestivals en congressen, tot het verkopen van uniek hapklare etenswaren tijdens wijn- en cateringevenementen, sluit Fresh Origins Farm zich aan bij de culinaire beweging door innovatieve chef-koks te inspireren om Petite® Greens te gebruiken om de eetervaring te verbeteren. Petite® Greens zoals Petite® Spinach Lilac ™ voegen gedurfde kleuren, verbeterde smaken en een vleugje grilligheid toe aan gerechten om kunstwerken te creëren met voedsel. Deze gerechten inspireren chef-koks om buiten hun culinaire norm te treden, en Petite® Greens geven ook extra diepte en textuur aan gerechten om zintuiglijke lagen te creëren waardoor het proeven van eten een evenement op zich wordt.
Geografie / geschiedenis
Petite® Spinach Lilac ™ werd begin jaren 2000 gecreëerd op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië als onderdeel van de groeiende Petite® Greens-trend in de culinaire industrie. Tegenwoordig is Petite® Spinach Lilac ™ verkrijgbaar via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins, zoals Specialty Produce, en is verkrijgbaar in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met Petite® Lilac Spinach ™. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Geen lepel nodig | Gebakken Citroen Dijon Zalm & Asperges |
