| Rutiz Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Wortelen hebben een aardse smaak met zoete tonen van selderij. De buitenste schil is fel oranje en onthult bij het wegpellen een oranje vruchtvlees dat pittig en knapperig is. De plant produceert kleine (2 mm) bloemen die wit, rood of paars van kleur zijn. Hoewel wortelen het vaakst worden aangetroffen zonder hun dunne, dille-achtige blad, zijn hun groenten even eetbaar, met ondertonen van kruidachtige wortel en peterselie. De donkerste en groenste toppen geven de grootste wortelen aan.
Seizoenen / beschikbaarheid
Wortelen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Wortelen, botanische naam Daucus Carota subs. sativus, behoren tot de Umbelliferae-familie, samen met pastinaak, venkel, karwij, komijn en dille. Elke plant in deze familie heeft de paraplu-achtige bloemtrossen die kenmerkend zijn voor deze plantenfamilie. Wortelen zijn een echte groente, omdat ze niet worden bestoven en ook geen zaden bevatten in de vrucht van de plant, zoals tomaten, komkommers en chili pepers, die echte vruchten zijn. Wortelen worden geclassificeerd als een knolgewas, hoewel de plant bestaat uit een wortel, hoofdnerf en bladgroente. Wortelen worden in meerdere stadia van rijpheid geoogst, terwijl sommige cultivars brood zijn dat specifiek jong of op ware grootte moet worden geoogst. variëteiten die specifiek zijn gefokt om hun volledige grootte te bereiken, aangezien sommige variëteiten houtachtig kunnen worden en een droog vruchtvlees met schroefdraad kunnen produceren.
