Beschrijving / smaak
Meloenen variëren in grootte en wegen tussen de 5 en 8 pond. De meeste zijn rond tot eivormig en sommige hebben een enigszins gedrongen vorm. Ze hebben een uitgesproken lichtbruin gaas over hun buitenkant, een kenmerk dat uniek is voor alle meloenvariëteiten. Veel soorten meloen, zoals deze op de foto, hebben zeer uitgesproken hechtingen, waardoor het een pompoenachtige vorm krijgt. Het interieur bevat een centrale zaadholte die is omgeven door dik, glad, helder zalmkleurig vlees. De meloen heeft een zoet aroma en een zoete smaak en heeft een hoog suikergehalte met aanhoudende bloemige tonen. Als de meloen rijp is, heeft hij een zoet aroma en voelt hij zwaar aan vanwege zijn formaat. Meloenen kunnen het beste binnen een paar weken na de oogst worden geconsumeerd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Meloen groeit in de late lente en vroege zomermaanden.
Actuele feiten
Meloenen ook bekend als zoete meloen, kharbujam en meloen zijn botanisch bekend als Cucumis melo en behoren tot de familie Cucurbitaceae. Er zijn ongeveer tien verschillende commerciële variëteiten van meloen die in India worden verbouwd, zoals Kharbuj, Kharbooj en Karbuja. Naast vers eten, wordt in India de meloen gebruikt om meloenolie te produceren die wordt gebruikt in de huidverzorging, om te koken en in de natuurgeneeskundige geneeskunde.
Voedingswaarde
Bekend als een vrucht die universeel gunstig is voor alle dosha's in de Ayurveda, wordt aangenomen dat de meloen verkoelende eigenschappen heeft en gunstig is bij de behandeling van vermoeidheid, constipatie, blaasontstekingen en zweren. Bovendien bevat Muskmelon vitamine A en vitamine C waarvan is aangetoond dat ze nuttig zijn bij het bevorderen van de gezondheid van ogen en huid.
Toepassingen
Meloenen hebben een klassieke zoete meloen smaak waardoor ze ideaal zijn voor gebruik in verse bereidingen. De gladde textuur werkt goed als puree voor sauzen en soepen. Voeg toe aan smoothies, milkshakes en lassis. Voeg in blokjes of gepureerd toe bij het maken van sorbet, kheer, cakes, ijs en pudding. In de zomermaanden wordt het in de volksmond geperst zoals het is of gecombineerd met melk als verkoelende en hydraterende drank. De smaak van meloen past goed bij papaja, munt, basilicum, citroengras, mango, kiwi, komkommer, limoen, cashewnoten, honing, kardemom, komijn, nootmuskaat, kokosmelk en room. Muskmelons kunnen op kamertemperatuur worden bewaard tot ze gesneden worden en zullen dan drie tot vier dagen gekoeld bewaard blijven.
Etnische / culturele info
In de Verenigde Staten worden meloenen ook vaak een meloen van het Cantaloupe-type genoemd, hoewel technisch gezien geen echte kantaloepen commercieel worden verbouwd in de Verenigde Staten. In India worden meloenen vaak gesneden en geserveerd met suiker en kardemom. Een drank die bekend staat als Pannaka, gemaakt van Muskmelon, wordt traditioneel geserveerd tijdens de viering van Lord Rama, bekend als Ram Navami.
Geografie / geschiedenis
De exacte oorsprong van meloen is onbekend, hoewel veel experts denken dat het inheems is in Zuid- en Oost-Afrika. Het merendeel van de meloenproductie komt uit de Verenigde Staten en uit China, waar het sinds 2000 voor Christus wordt verbouwd. In India groeien meloenen in verschillende regio's, zoals Tamil Nadu, Punjab, Safeda, Andhra Pradesh, Lucknow en Uttar Pradesh. De meloen gedijt bij hoge temperaturen, idealiter 70 graden Fahrenheit of hoger. Als wijnstoktype heeft de Muskmelon voldoende ruimte nodig om te groeien en zal hij een vruchtbare fruitteler zijn mits bevredigende groeiomstandigheden. Meloenplanten die in koelere klimaten worden gekweekt, zullen minder en kleinere vruchten opleveren. Rijpe meloenen hebben een zoet aroma en komen van nature of gedeeltelijk vrij uit hun wijnstok. Meloenen behouden hun zoete smaak goed na de oogst, een kwaliteit die ze uniek maakt onder andere, meer bederfelijke meloenvariëteiten.
Recept Ideeën
Recepten met Muskmelon. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
