Beschrijving / smaak
Tempelsinaasappelen zijn middelgroot tot groot, hebben een gemiddelde diameter van 7-10 centimeter en zijn afgeplat tot rond van vorm. De dunne, helder roodoranje korst is glanzend met een half-ruwe, leerachtige en kiezelachtige textuur vanwege de vele olieklieren die geurige etherische oliën afscheiden. Onder het oppervlak van de korst is het sponsachtige, witte merg erg dun tot bijna niet-bestaand en kleeft het losjes aan het vruchtvlees waardoor het gemakkelijk te pellen is. Het vruchtvlees is mals, erg sappig, bevat crèmekleurige zaden en is door dunne membranen verdeeld in 10-11 segmenten. Het vruchtvlees kan ook in kleur variëren van oranje tot groen, afhankelijk van wanneer de vrucht wordt geoogst. Tempelsinaasappelen hebben een complexe maar evenwichtige, zoetzure smaak die helder en pittig is, aangevuld met tonen van warme, suikerachtige kruiden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tempelsinaasappelen zijn gedurende een beperkt seizoen verkrijgbaar in de late winter tot het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Tempelsinaasappelen, botanisch geclassificeerd als Citrusnetvormig, zijn een hybride variëteit die groeit op redelijk grote groenblijvende bomen en behoort tot de Rutaceae of citrusfamilie. Temple-sinaasappels, ook bekend als de Royal Mandarin en afkomstig uit Jamaica, zijn technisch gezien een hybride die bekend staat als een tangor, een kruising tussen een mandarijn en een sinaasappel. Er zijn veel verschillende subvariëteiten van tempelsinaasappelen, waaronder de umatilla, kiyomi, setom, ortanique, murcott, iyokan, miyauchi, othani iyo en de koning van siam. Tempelsinaasappels hebben de voorkeur vanwege hun gemakkelijk te pellen schil en zoetzure smaak en worden meestal vers geconsumeerd als snacksinaasappel. De sinaasappelbomen produceren ook mono-embryonale zaden, dit zijn zaden die genen van beide ouders bevatten, waardoor het een van de meest gebruikte 'moeder'-bomen is voor citrushybridisatie.
Voedingswaarde
Tempelsinaasappelen zijn een goede bron van vitamine C, vitamine A, bètacaroteen, kalium, foliumzuur, calcium en vezels. De sinaasappels bevatten ook antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Toepassingen
Tempelsinaasappelen zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete, pittige smaak wordt getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. De sinaasappels worden vaak als een op zichzelf staande snack geconsumeerd en kunnen gemakkelijk in partjes worden geschild en in graankommen, smoothies, groene salades en fruitschalen worden gegooid. Tempelsinaasappelen worden ook grotendeels gebruikt voor hun sap en schil in bakbereidingen. Het sap kan worden gebruikt om taarten, muffins en theebrood op smaak te brengen, gemengd met drankjes en cocktails, gebruikt als marinade voor vlees en gekookt tot jam, marmelade en gelei. Het kan ook worden gebruikt om ijs, sorbet of zelfgemaakte ijslollys te maken. De schil kan worden gebruikt om vanillecake, amandelkoekjes, sauzen en gekookte groenten op smaak te brengen. Tempelsinaasappelen passen goed bij yoghurt, gegrilde biefstuk, varkensvlees of gevogelte, zeevruchten, grapefruit, basilicum, munt, koriander, olijven, pure chocolade en vanille. De vruchten zijn 1-2 dagen houdbaar bij kamertemperatuur en 2-4 weken wanneer ze in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Tempelsinaasappels worden vaak beschouwd als de favoriete snacksinaasappel van Florida. Vernoemd naar William Chase Temple, de eigenaar van de Pittsburgh Pirates en de eerste president van The Florida Citrus Exchange, waren Temple-sinaasappels zeer succesvol in Florida en zorgden ze voor een evenwichtige, sappige smaak. Volgens de Florida State Horticultural Society werd de Temple-sinaasappel geïntroduceerd en op de markt gebracht als de 'Ten Dollar a Box'-sinaasappel, die in die tijd concurreerde met de duurdere sinaasappels. Temple-sinaasappels hielden ook het record in de jaren 1920 voor 's werelds grootste tempel-sinaasappelboomgaard van meer dan 5000 hectare. Delen van dit bos werden later omgevormd tot de Universiteit van Zuid-Florida en de stad Temple Terrace, en de oorspronkelijke bewoners kregen een deel van het bos cadeau om hen te helpen hun eigendomskosten te betalen.
Geografie / geschiedenis
Tempelsinaasappelen werden voor het eerst ontdekt in Jamaica in 1896 door een fruitkoper uit Florida, bekend als Boyce. Nadat hij de variëteit had gevonden, verscheepte Boyce budwood terug naar Winter Park, Florida en begon hij de sinaasappels te verbouwen. Het nieuwe ras begon zich in Florida te verspreiden en in 1915 trok het de aandacht van William Chase Temple, een bekende citrusteler, die het vervolgens introduceerde bij een vriend van Buckeye Nurseries om het fruit populair te maken. Tempelsinaasappelen werden in 1919 op de commerciële markten vrijgegeven en werden vernoemd naar Temple. Tegenwoordig zijn tempelsinaasappelen nog steeds grotendeels bekend als een citrusvrucht uit Florida, maar ze groeien ook in de Coachella-vallei van Californië en in het Caribisch gebied.
Recept Ideeën
Recepten met Temple Oranges. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Diners Journal NU | Temple Sinaasappel en Olijf Salade | |
| Smaak | Temple-Orange Tart | |
| Niets in huis | Grapefruit & Temple Orange Jam |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Temple Oranges gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 15 dagen geleden, 23-2-21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Opmerkingen van de deler: Temple sinaasappels |
