| Black Sheep produceren |
Beschrijving / smaak
De snaren van de cayennepeper peper bestaan uit peulen van cayennepeper. De peulen hebben een dun vruchtvlees met een gerimpelde, glanzende buitenkant die van groen verandert als ze onvolwassen zijn tot levendig rood als ze volledig rijp zijn. Elke chili-pod is ongeveer 2,5 cm breed en 25 cm lang. Hun vorm kan onregelmatig zijn, maar is meestal licht gebogen, langwerpig en taps toelopend aan de puntige punt. Het biedt een serieuze hitte en is licht zurig, zuur en rokerig met een scherpe, intense hitte. Het is zo intens dat het in feite wordt aanbevolen voor het gebruik van verse peper om de zaadjes en aderen te verwijderen. De Scoville-eenheden variëren van 30.000 tot 50.000.
Actuele feiten
De rode cayennepeper peper, botanisch bekend als een cultivator van Capsicum annuum, is een lid van de Solanaceae of nachtschadefamilie. De bekende rode cayennepeper peper is ook wel bekend als koehoornpeper, aleva, vogelpeper, ginnie peper, indiaanse peper en simpelweg rode peper. Meestal wordt de rode cayennepeper gedroogd, gemalen en gebruikt om de populaire poederkruid, cayennepeper, te maken.
