Beschrijving / smaak
Yellow Straightneck squash heeft een dunne glanzende schil die kan variëren van licht botergeel tot helder citroengeel. Yellow Straightneck squash lijkt sterk op de gele crookneck squash met een taps toelopende cilindervorm, maar heeft in tegenstelling tot de crookneck geen gebogen nek. De huid kan kiezelachtig zijn met bultjes of glad zijn en een bleker geel of wit vlees omhullen. Voor de beste smaak en textuur moet de pompoen worden geoogst als hij vijf tot zes centimeter lang of minder is. Het biedt een klassieke zomerpompoensmaak, mild met nuances van zwarte peper en noten en een licht boterachtige smaak tijdens het koken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Yellow Straightneck squash is het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de zomermaanden.
Actuele feiten
Yellow Straightneck squash is een zomervariëteit van squash en maakt botanisch deel uit van Cucurbita Pepo. Ook bekend als vroege productieve Straightneck of gewoon gele zomerpompoen, wordt het voornamelijk gekweekt en gebruikt in Noord-Amerika. Net als de gele crookneck, kan het worden geoogst als het onvolwassen is in het stadium van de babypompoen of als het aan de wijnstok rijpt tot een volledige zomerpompoen. Vergeleken met de crookneck squash, zijn de Yellow Straightneck en de groene courgette succesvoller op de commerciële markt omdat ze gemakkelijk in te pakken en te verzenden zijn zonder risico op nekbreuk.
Voedingswaarde
Yellow Straightneck squash bevat carotenoïden die de pompoen zijn kenmerkende gele tint geven en werken als antioxidanten in het menselijk lichaam. Bovendien bevatten ze luteïne, waarvan is aangetoond dat het helpt bij gezonde ogen en kan helpen bij het voorkomen van plaque in slagaders. De Yellow Crookneck-pompoen is ook een bron van alfa-caroteen, bètacaroteen, foliumzuur, vezels en biologisch beschikbaar koper.
Toepassingen
De Yellow Straightneck is een klassieke zomerpompoen en kan zowel rauw als gekookt worden gebruikt in recepten die courgette of zomerpompoen vereisen. Als het dun wordt gesneden, kan het worden gelaagd in lasagne, enchiladas en ratatouille of rauw worden gebruikt in salades en carpaccio. Rasp en voeg toe aan koolsalade, brood en pannenkoeken. In rondjes of in de lengte gesneden kan het worden gestoomd, gegrild, geroosterd, gebakken of gepaneerd en gefrituurd. Grotere pompoenen zijn perfect om te halveren, iets uit te hollen en te vullen met vlees, kaas en zetmeel. Gekookte pompoen kan ook worden gepureerd om sauzen en soepen te maken. De smaak past goed bij zomergroenten zoals tomaat, aubergine, maïs, bonen, paprika, geroosterde noten, verse kruiden zoals oregano, peterselie en basilicum, geroosterde kip, schaaldieren en kazen zoals ricotta, parmezaan en feta. Bewaar Yellow Straightneck squash gekoeld en gebruik deze binnen vijf tot zeven dagen.
Etnische / culturele info
In de Verenigde Staten werd de Yellow Straightneck-squash geselecteerd als winnaar van de All American Selections uit 1938. Een non-profitorganisatie, All American Selections, heeft sinds 1932 uit zaad geteelde groenten en bloemen herzien in een poging nieuwe en gemakkelijk te kweken artikelen van hoge kwaliteit op de commerciële markt te introduceren.
Geografie / geschiedenis
Men neemt aan dat Yellow Straightneck squash tot stand is gekomen als een nakomeling van de gele crookneck squash. Onderzoek naar squash-DNA, uitgevoerd door onderzoeker Dr. Harry Paris, onderzoeker van groentegewassen, geeft aan dat de Straightneck-pompoen het resultaat was van een uitkruising van een kweker van de boevengroep met een kweker van de eikelgroep. De Yellow Straightneck werd voor het eerst geïntroduceerd in 1938 door Ferry Morse, het oudste zaadbedrijf in de Verenigde Staten. Vóór de ontwikkeling van de courgette waren de gele rechte hals en de crookneck de twee meest populaire soorten zomerpompoen die in Noord-Amerika werden verbouwd. Zoals veel zomerpompoenen is de Yellow Straightneck gemakkelijk te kweken en zal hij vruchtbaar fruitig zijn, mits hij voldoende wordt blootgesteld aan de zon en wordt gekweekt in goed doorlatende grond.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Vismarkt centrum | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Pop Pie Co. (keuken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Het Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Chef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Vismarkt Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| olijf- | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Moersleutel en knaagdier | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| De Italiaanse droom | San Diego CA | |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Nate's Garden Grill | San Diego CA | 619-607-0117 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| De losbandige Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Alexander is op 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
| JRDN-restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Derde hoek Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| De Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Lokale Groenen | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Zo is het leven | CA-weergave | 760-945-2055 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Boerenbrouwerij Beaver - Pub 980 | CA-weergave | 760-420-7764 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| The Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Nu Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| La Costa Glen Zuid | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
| De missie: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| Het gehemelte | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Zelfgemaakte Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| De slagerij | San Diego CA | 858-345-1524 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Kust Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x 304 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| De missie: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Werpers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Geboren en opgevoed | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Boeren Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| De Biertuin | Encinitas, Californië | 760-632-2437 |
| Adobe Blijf | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Parkhouse Eetcafe | San Diego CA | 619-295-7275 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| UCSD Afdeling Voedsel en Voeding Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkeer 101 | Carlsbad CA | |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Lokaal Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Mimmos Italiaans dorp | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Tahona (keuken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| De Country Club van Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Vrouwenclub Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| De plek 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Open Gym-Craft-maaltijden | San Diego CA | 619-799-3675 |
Recept Ideeën
Recepten met Yellow Straightneck Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yellow Straightneck Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 293 dagen geleden, 21-05-20 Commentaar van de Sharer: Zomerpompoenen zijn hier bij Specialty Produce!  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Nature fresh SA Centrale markt van Athene Griekenland Y-14 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 526 dagen geleden, 10/01/19 Commentaar van de deler: Gele courgette!  Centrale markt van Athene - Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 624 dagen geleden, 25/06/19 Commentaar van de deler: Courgette Yellow 🤩 |
