Beschrijving / smaak
Paarse bonen zijn in wezen sperziebonen vermomd in een violet getinte schil. Ze behouden dezelfde magere cilindrische vorm, grootte en draadloze naad. Onder de paarse schil zit hetzelfde knapperige doorschijnende sappige groene vlees en bleke limoengroene erwten. De smaak komt overeen met die van een Franse sperzieboon met grasachtige tonen en een zoete afdronk. En als ze eenmaal gekookt zijn, vervagen de violette tinten tot groen, waardoor de paarse boon net zo gewoon lijkt als een sperzieboon.
Seizoenen / beschikbaarheid
In de zomer zijn er paarse bonen verkrijgbaar.
Actuele feiten
Paarse bonen zijn een veel voorkomende naam die wordt gegeven aan verschillende variëteiten van paarse, verse, plukachtige struik- en poolbonenplanten met namen als Royalty Purple en Royal Burgundy.
Toepassingen
Paarse bonen kunnen zowel in gekookte als in rauwe bereidingen worden gebruikt, maar als ze eenmaal gekookt zijn, zal hun buitenkant vervagen van paars naar groen. Snijd in de lengte om hun tweekleurige tint te laten zien en gebruik vers in groene, gestapelde en op granen gebaseerde salades. Combineer met knoflook en kruiden om zuurbonen te maken voor gebruik op sandwiches, salades of in pittige cocktails. Ze kunnen worden gestoomd, gebakken, gebakken en gebruikt in recepten waar traditionele Franse bonen nodig zijn. Hun smaak past goed bij ui, citroen, peterselie, amandelen, dille, tomaat, harde kazen, quinoa, spek en aubergine.
Geografie / geschiedenis
Alle gewone sperziebonen kunnen hun oorsprong terugvoeren naar Midden- en Zuid-Amerika. Paarse bonen zijn te vinden in alle regio's waar bonen worden verbouwd en gedijen goed tijdens de lange warme dagen van de zomermaanden in gematigde streken van Amerika, Azië en Europa. Hoewel paarse bonen een warm seizoensgewas zijn en over het algemeen vorstgevoelig zijn, zijn ze bij koud weer de meest productief groeiende bonen.
Recept Ideeën
Recepten met paarse bonen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Purple Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 West Seattle Farmers Market Stoney Plains biologische boerderij 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Commentaar van de Sharer: Laatste van het seizoen - zorg dat ze vers zijn!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com In de buurtNapa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/02/19  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 630 dagen geleden, 19/06/19 Opmerkingen van de deler: â € œ Davalan Fresh â € œ bij L.A Produce Market Telefoon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh  Brentwood Farmers-markt Land Verse Kruiden DichtbijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 640 dagen geleden, 6/09/19 |
