| JF Organics | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Gele acht ballenpompoenen variëren in grootte van klein tot groot, met een gemiddelde diameter van 5 tot 12 centimeter, en hebben een bolvormige tot ovale vorm, afgedekt met een korte, groene steel. De felgele huid is glad, glanzend en dun, soms bezaaid met bruine aftekeningen. Het vruchtvlees kan ook een donkergroene vlek dragen, ook wel een ster genoemd, op het bloesem, niet-stengeluiteinde van de pompoen. Onder het oppervlak is het vruchtvlees wit, knapperig en sponsachtig en bevat het veel kleine en eetbare, ivoren zaadjes. Gele pompoenen met acht ballen hebben een zachte consistentie wanneer ze vers of gekookt zijn en hebben een zoete smaak met milde, nootachtige en subtiele plantaardige tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gele pompoenen met acht ballen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de zomer.
Actuele feiten
Gele pompoenen met acht ballen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita pepo, zijn een hybride zomerpompoen die tot de familie Cucurbitaceae behoort. De ronde squash is vernoemd naar de ene bal in het poolspel, die ook geel is, en maakt deel uit van een grotere reeks balpompoenen die eind 20e eeuw door Hollar Seeds is gemaakt. Gele pompoenen met acht ballen worden ook wel One Ball-pompoenen genoemd en zijn een speciale variëteit die voornamelijk op boerenmarkten te vinden is. De cultivar is gemaakt om diversiteit toe te voegen aan de variëteiten van zomerpompoenen en is een nieuwe pompoen die vaak in culinaire gerechten wordt gebruikt als een eetbare, serveerschaal.
Voedingswaarde
Gele pompoenen zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem kan stimuleren, de productie van collageen in de huid kan verhogen en ontstekingen kan verminderen. De pompoenen zijn ook een goede bron van vezels, die het spijsverteringskanaal kunnen reguleren en lagere hoeveelheden kalium, vitamine B6, vitamine A, magnesium, foliumzuur en fosfor kunnen leveren.
Toepassingen
Gele pompoenen met acht ballen zijn zeer veelzijdig en worden in veel recepten gebruikt als vervanging voor goudstaafpompoen, gele crookneck of zelfs klassieke courgette. Als ze jong zijn, kunnen de ronde pompoenen worden gehakt en toegevoegd aan groene salades, of ze kunnen worden gesneden en gemengd met verse groenten en kruiden als een knapperig bijgerecht. Ze kunnen ook in hun geheel worden gegrild, afhankelijk van hun grootte, of geroosterd om rijkere smaakprofielen te ontwikkelen. Oudere gele pompoenen met acht ballen zijn ideaal om uit te hollen, te vullen en te bakken. Veel keukens over de hele wereld gebruiken paprika's voor het vullen van granen, vlees en groenten, en gele pompoenen met acht ballen kunnen worden gebruikt als vervanging voor paprika's als eetbaar vat. Gele pompoenen met acht ballen kunnen ook dun worden gesneden en in taarten, ovenschotels of ratatouille worden verdeeld. Gele 8-ball-pompoenen passen goed bij maïs, tomaat, verse kruiden zoals basilicum, oregano, munt en koriander, aubergine, vlees zoals worst, gemalen kalkoen en rundergehakt, noten zoals amandelen, dennen en walnoten, en kazen zoals parmezaan, feta en mozzarella. Whole Yellow acht-ball-pompoenen zijn tot een week houdbaar als ze ongewassen in een plastic zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Hayward, Californië, worden gele pompoenen met acht ballen vaak gebruikt in hartige gerechten die worden verkocht tijdens het Hayward Zucchini Festival. Het jaarlijkse evenement wordt al meer dan zevenendertig jaar gehouden en ondanks de naam van de courgette, is het weekend een viering van de vele verschillende soorten zomerpompoen en een viering van de kunsten. Tijdens het festival gebruiken verkopers zomerpompoen in een breed scala aan toepassingen, van hoofdgerechten, barbecuepreparaten tot gebakken goederen, en bezoekers kunnen genieten van hun squashmaaltijden terwijl ze naar livemuziek luisteren. Er is ook een wedstrijd om de vreemdst gevormde pompoenen tentoon te stellen die van nature in huistuinen onder de Hayward-gemeenschap werden gekweekt.
Geografie / geschiedenis
Yellow eight ball squash is een hybride variëteit ontwikkeld door Hollar Seeds uit Rocky Ford, Colorado. In het midden van de 20e eeuw bracht Larry Hollar, president van Hollar Seeds, vier jaar door met het verzamelen van zaden van ronde pompoenen van over de hele wereld, en met behulp van deze zaden voerde hij doelbewuste, potentiële kruisingen uit totdat de squash met acht ballen werd gecreëerd. De donkergroene variant werd in 1999 op de commerciële markten uitgebracht en met zijn wijdverbreide succes breidde Hollar Seeds zijn bal squashlijn uit met de Yellow eight ball, ook wel bekend als de One ball squash. Tegenwoordig zijn gele pompoenen met acht ballen verkrijgbaar via gespecialiseerde kruideniers en boerenmarkten in de Verenigde Staten en in geselecteerde regio's van Europa. De cultivar is ook een favoriete variëteit voor de huistuin die over de hele wereld wordt gekweekt.
Recept Ideeën
Recepten met Yellow Eight Ball Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Yellow Eight Ball Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 236 dagen geleden, 17-07-20 Commentaar van de Sharer: Yellow eight ball en alle andere soorten zomerpompoen!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 256 dagen geleden, 27/06/20 Commentaar van de Sharer: Dat is een mooie pompoen  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 264 dagen geleden, 19/06/20 Opmerkingen van de deler: Dat is een mooie pompoen  Leucadia boerenmarkt J.R. Organics 760-453-4144 NabijEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 591 dagen geleden, 28-07-19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 648 dagen geleden, 6/01/19  Poway Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 683 dagen geleden, 27-4-19  Leucadia Farmer's Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 710 dagen geleden, 31/03/19  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 710 dagen geleden, 31/03/19 |
